对300家小餐饮进行了全方位整治
省食安办副主任、省食药监局副局长、文博会食品安全保障领导小组常务副组长王庆邦介绍，文博会食品安全保障各项工作准备基本就绪，落实了酒泉和敦煌属地监管责任，建立了食品集中配送中心，组织实施了定点接待酒店后堂的提升改造，对300家小餐饮进行了全方位整治，对定点接待酒店的所有从业人员进行了多轮次的系统培训，对敦煌夜市、特色小吃城、主要景区景点、机场车站、服务区等重点食品经营主体开展了多次检查、指导和规范，净化了市场环境。
完成了食品集中配送中心建设任务，酒泉市和敦煌市完成总面积1100平方米，总库容量300余吨的文博会食品集中配送中心。实施了定点接待酒店后厨改造工程，对定点接待酒店问题整改情况进行再次验收，有针对性地逐门逐店对其总厨、采购、库管等重点岗位从业人员和辖区指定驻点监督人员进行了餐饮操作规范培训。建成了文博会食品安全检验检测体系，省食药监局依托省食品检验研究院建立了文博会食品检验检测中心，完成了资质认证，截至8月31日共抽取样品100批次，已完成检验15批次，均为合格；依托敦煌市疾控中心建立了微生物检测室，能够对9类食品中的5个项目开展微生物检测；建立了24个食品快速检测室，对食品集中配送中心和23家定点接待酒店的食材供应进行全面检测，配备了3台快速检测车，用于文博会期间重点场所的检验检测工作，基本形成了以实验室检测为主导、以快速检测为补充，以流动检测为辅助的文博会食品安全检验检测体系。酒泉市对重点场所、重点区域、重点品种的食品药品质量和经营情况开展重点检查，敦煌市重点对莫高窟景区、阳关景区、沙洲市场、月牙泉小镇等景区市场的近100余户食品经营者进行了现场检查。
来源不正规 一律不得进入配送中心
王庆邦要求，要加强食品配送中心采购食品的检查验收，凡来源不正规、质量不合格、无法提供有关证明材料的一律不得进入集中配送中心；防止食品的腐烂变质和再污染；要尽快弥补定点接待酒店后厨建设管理的不足，对存在问题的定点接待酒店进行重点督办；尽快堵塞食用农产品安全管理的漏洞，食品集中配送中心要一律从农牧部门提供的138家食用农产品种养殖基地或企业组织货源、采购食品，不得从批发市场随意采购食品；要加强抽样检测与快速检测的有效衔接，抽样检测主要针对预包装食品开展，快速检测主要针对蔬菜、水果、水产品等生鲜食品开展；继续保持外围市场整治的高压态势，进一步深入开展环境卫生大整治、经营行为大整治、散装食品大整治、标签标识大整治、农村市场大整治等；加大食品安全违法违规行为的处罚力度，对食品安全违法违规行为做到不手软、零容忍，该整改的一定要整改，该处罚的一定要处罚。（首席记者 金奉乾 实习生 杨佩钰）
另讯 昨日，记者从兰州海关获悉，兰州海关近日对首批参展丝绸之路（敦煌）国际文化博览会的展品顺利验放，标志着文博会海关通关监管服务工作正式启动。
本次通关验放的展品为10幅来自法国、哈萨克斯坦和亚美尼亚三个国家的油画作品，将参加文博会文化年展项目之一的“意会中国”——丝绸之路沿线国家油画精品展。记者从兰州海关了解到，兰州海关为全力做好本届文博会的服务保障和通关监管工作，将主动了解文博会参展品范围和进境情况，向对口承办单位、货运代理做好政策宣传和咨询工作，积极落实24小时预约通关、节假日预约通关等便利服务措施。
