冲绳产业振兴公社、健康食品品牌化推进基础事业项目经理照屋隆司就冲绳的健康食品、功能性标识食品的现状及课题作了演讲。此外，冲绳超级食品协会学术主任广濑和信先生就冲绳所研发的超级食品的魅力等做了介绍。
冲绳县健康产业协商会、冲绳县产业振兴公社、TLO冲绳、TTP等机构相互合作，以平实柠檬（Citrus depressa）、海蕴、冲绳莫柔米醋等当地特产为中心，扶持功能性标识食品的研发工作。
“冲绳超级食品协会”于去年秋天成立，一直致力于收集与推广当地有过被食用的经验、有益健康的原材料。以这些原材料为主要原料生产出的商品，冲绳县颁布一定的标准进行审查，目前通过审查被当地推荐的产品已经超过了20种。
