湖南省人民政府副省长何报翔宣布开幕，并发表致辞，展会吸引了全国21个省(市、自治区)和省会城市积极参与，统一集团、正大集团、老干妈等国内知名品牌一一亮相，多国知名食品企业携带特产参加本次展会。同时咖啡烘焙机厂商——哈雷精品咖啡烘焙机也应邀参加本次食品餐饮博览会。
据了解，本次食品餐饮展会面积达4万平方米，展区设置了2000个展位，吸引了一大批国内有行业影响力的食品餐饮领军品牌参展，现场参展企业达800余家，境外参展企业总数近150家，是中国食品餐饮行业规模最大的展会之一。同时在展会中，八大菜系同场竞技，为观众带来了精彩绝伦的视觉与味觉体验。
而此次展会中，有许多新鲜事物吸引了现场消费者的目光，从韩国的调味品，到红参饮品，捷克的啤酒，到澳洲的海鲜，而在展会中，咖啡产品与咖啡师比赛也作为本次展会的一大亮点，吸引了在场消费者的目光。
(2016高桥杯中国青年咖啡师表演赛)
据福标咖啡学院院长丘学鑫介绍，随着近年来国内消费者对咖啡的接收程度不断提高，越来越多的消费者不再满足于普通的速溶与普通的咖啡饮料，而开始追求新鲜烘焙的精品咖啡，以前国内的大部分咖啡豆都是依赖于国外进口，咖啡豆品质也不能得到很好的保障，而随着国内咖啡产业不断发展，越来越多的国人开始接触到新鲜烘焙。
谈到新鲜烘焙，丘院长接着介绍，我们所接触到的咖啡熟豆都是由咖啡树的果实，也就是咖啡树的果实经过采摘，处理，去壳之后从各国产地运输到国内，然后通过咖啡烘焙机烘烤，变成了我们所认知的咖啡熟豆。新鲜烘焙的咖啡风味，香气，以及健康均优于速溶和进口咖啡，然而长期国内咖啡烘焙机都要依赖于从美日进口，国内烘焙机很少有不错的产品，国人对咖啡的品质要求也并不高。
为了改变这一现状，福标咖啡学院丘院长成立了哈雷咖啡烘焙品牌，研发出了新一代咖啡烘焙机，据了解，哈雷烘焙机采用全新龙卷风热力烘焙设计，咖啡穿透力高于传统烘焙机百分之三十香气更为持久，同时钨钢铸铁内锅，品质远超美日烘焙机产品，同时更有三层独立保温层，保温性能，隔热性能更好，电脑控制曲线，更方便存储记录，让咖啡烘焙师能更轻松就烘出一锅美味，优质的咖啡豆。
同时此次中国食品餐饮博览会中，举办了2016高桥杯，中国青年咖啡师表演赛，福标咖啡学院院长丘学鑫担任长沙赛区“评委长”。
