据中国烹饪协会发布《2016年1—7月份全国餐饮市场分析报告》显示，2016年1-7月，全国餐饮收入19567亿元，同比增长11.2%。当前整个消费市场和餐饮市场呈现平稳发展态势，预计餐饮业全年增速将维持在11%左右。
姜俊贤表示，经过三年多的行业调整，餐饮行业对于消费者需求端的改革已基本完成。但在行业内，仍面临人工成本高、房屋租金高、原料价格高等问题，而在前两问题解决乏力的情况下，行业需要将更多经历放在供应端改革方面。
国际食材电商节组委会相关负责人还介绍称，本次展会面积达到1万平米，将以专业的餐饮食材展示形式面向全行业，包括中粮、正大等大型食材企业将参与本次展会。
