朱民阳致辞说，“丝路美食扬州汇”活动是扬州主动策应国家“一带一路”战略，推进走出去与请进来相结合的创新之举。去年，我们以意大利周为主题，成功举办了第一届中外丝路城市美食文化交流活动；今天，我们以印度周为主题，第二次举办“丝路美食扬州汇”活动，吸引了22个国家和地区的外商、17个省（市）的内商参展，共设立450个展位，参展企业达到289家，这必将更全面地展示丝路美食，进一步促进丝路沿线城市的文化交流和经贸合作。
朱民阳表示，“丝路美食扬州汇”活动以美食为主进行展览展销，传播的是丝路沿线城市的美食文化，提升的是注重技艺、讲究精湛的工匠精神，展示的是丝路城市的人们对生活品质的高尚追求。我们期望以美食为题，诚邀海内外宾朋走进扬州畅叙友情；我们期待以美食为媒，加强扬州与丝路沿线城市的交流合作；我们正在借助“中国淮扬菜之乡”和“国际美食之都”的品牌优势，大力发展食品产业，促进扬州食品产业园特别是中意食品产业园能够又快又好的发展，为国民提供更多的质优价廉的食品。相信“丝路美食扬州汇”活动一定能展现不同区域的美食特色，赢得更多企业称赞，获得更多市民青睐，让丝路美食文化交流活动更精彩、可持续、充满活力。
马振岗致辞说，“烟花三月下扬州”。人们都知道扬州的春天是秀美的，其实扬州一年四季各有特色，而秋天更是别具风韵的美好季节。扬州不仅有山清水秀的秀丽风光，有享誉中外的美食，更重要的是，扬州为古代路上丝绸之路和海上丝绸之路的重要交汇点，在当今“一带一路”中也正发挥出独特作用。两千年前，我们的先人一步一个脚印，将丝绸之路走成了一条以文化、文明为积淀的和平之路，造就了独特的丝路精神。今天，我们正在同世界各国人民共建“一带一路”，这同样是一条开放包容、交流互鉴、合作共赢之路，是沿线国家携手发展、共同繁荣的文明通衢。民以食为天，美食是世界各国人民对生活的热爱和幸福追求。美食是扬州的一张绚丽的名片，近年来，扬州借食为媒、以食会友，联通海内外，用美食搭起经济合作与人文交流的桥梁。今天，不同国家的美食再次汇聚扬州，相信这次活动将能够进一步促进各国人民之间的相互了解与合作，推动不同民族、信仰、文化之间的和谐共处。扬州的探索实践，也是对我国公共外交协会作出的重要贡献。
古光明致辞说，印度代表团很荣幸作为嘉宾国在规模最大的展台之一：“丝路美食扬州汇”展示印度美食。他表示，扬州拥有当代先进创新技术，也保留了传统的历史建筑以及城市本身的风貌，因此扬州是现代化与古老传统相结合的典范，是独一无二的融合。“丝路美食扬州汇暨印度周”期间，一场纯正的印度体验将在本周拉开帷幕，印度美食、电影、画展……我邀请你们来印度馆品尝印度美食，邀请你们参加印度周的庆祝活动。
市领导陈扬、王玉新、何金发、汪志坚、杨明荣、倪士俊、李忠盛等出席活动。
又讯 昨晚，“中国人眼中的印度”画展及印度电影节在马可波罗花世界开幕。印度驻沪总领事古光明、副市长汪志坚参加活动。
