2018年5月17日上午，2018国际顶级厨师中国邀请赛于中食展 W4馆隆重举行。作为第十九届SIAL China中食展的重要活动之一，本次活动邀请了来自北京、上海、成都、云南中国香港、韩国、意大利、马来西亚等12个国家和地区的厨艺高手同台竞技。评审团由侯德成、李双琦、马西莫等多位有影响力的厨师组成，他们将针对选手的表现、菜品的呈现等多方位进行中肯点评。 
本次邀请赛共有8支参赛队伍，每支代表队现场烹饪7道菜品进行比拼，总共历经2天角逐。比赛主食材为挪威海鲜、牛肉，麦德龙蔬菜、虾，家禽。每支队伍将由每组2名厨师1名甜点师组成，需要在规定时间内制作一份Set Menu，包括：创意沙拉、冷开胃菜、热汤、冷餐前小食、热主菜牛肉、热主菜-海鲜、餐后甜品。
在今天的赛场上，中国北京队制作了青苹果三文鱼塔饼、煎鳕鱼配彩椒酱、创意蔬菜沙拉等菜品，上海队制作了柠檬大虾、七味黄瓜、巧克力提拉米苏、低温百香果美国牛肉等。之后，8位裁判对参赛队的每道菜进行评判。
最终，经过这场味蕾与视觉盛宴，以下代表队脱颖而出：
美国牛肉菜系最佳应用奖：意大利代表队
麦德龙食材最佳应用奖：上海代表队
金奖：北京、马来西亚、中国香港、成都、韩国代表队
特金奖（全场大奖）：云南代表队。
SIAL集团CEO尼古拉斯先生为金奖获得者进行了颁奖，另外，本次比赛还为所有裁判员授予优秀裁判员奖，以此表彰他们两天的辛勤付出。
最后，所有人员合影留念，2018国际顶级厨师中国邀请赛至此落下帷幕。
