南京财经大学食品科学与工程学院
汪芳，1990年1月生，医学博士，2017年6月毕业于南京中医药大学中药学专业，现任南京财经大学食品科学与工程学院讲师。主要从事功能性食品的研究与开发。现以第一作者或通信作者发表论文13 篇，其中SCI论文7 篇，申请发明专利7 项。主持国家自然科学基金青年基金项目“基于‘血中移行成分-代谢组学’研究辣木叶改善II型糖尿病的物质基础及其作用机制“；主持江苏省自然科学基金青年基金项目1 项；主持江苏省高等学校自然科学研究面上项目1 项，参与国家重点研发计划项目1 项。
发言题目
基于谱效相关的辣木叶降糖活性物质研究
摘 要
辣木叶作为一种新资源食品，其降糖活性受到越来越多的关注，但其中的主要活性物质尚缺乏深入研究。指纹图谱能够区分药材中的化学物质的含量差异，谱效关系的研究能够初步预测其中活性成分群。本报告通过肝癌细胞（HepG2）的胰岛素抵抗模型评价辣木叶的降糖活性，结合指纹图谱进行谱效相关分析，定位辣木叶中具有降糖作用的主要活性成分。对正交试验的不同提取物进行降糖活性的评价，发现辣木叶提取物能够增加胰岛素抵抗的HepG2细胞的葡萄糖消耗量，有效缓解胰岛素抵抗。谱效相关分析结果表明，芹菜素-7-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-葡糖苷，山柰酚二乙酰-鼠李糖苷、山柰酚与降糖活性的相关系数较高且具有统计学意义，分别为0.991（P＜0.01）、0.915（P＜0.01）、0.988（P＜0.01）、0.987（P＜0.01）。本研究结果为辣木叶降糖活性成分群的发现提供了依据。辣木叶中的降糖活性物质可能为芹菜素-7-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-葡糖苷，山柰酚二乙酰-鼠李糖苷和山柰酚。
