木糖赖氨酸脱氧胆酸琼脂（XLD）：
原理：
酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子； 氯化钠维持均衡的渗透压；木塘、乳糖、蔗糖为可发酵糖类，产酸使苯酚红指示剂变黄；去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性菌，但不影响沙门氏菌的生长；硫代硫酸钠可被某些细菌还原硫化氢，与柠檬酸铁铵中的铁盐生成黑色硫化铁；琼脂是培养基的凝固剂；苯酚红为pH指示剂。
用法：
称取本品 5.7g,加热搅拌溶解于 100ml 蒸馏水中,不要过分加热 , 冷至 50℃左右时,倾入无菌平皿,部分开盖干燥 2h,然后盖上，备用。无需高压灭菌。在 24小时内使用。
质量控制：
典型特征：
木糖赖氨酸脱氧胆酸琼脂（XLD）中的酵母粉为细菌生长提供维生素和辅助因子，木糖、乳糖和蔗糖作为可发酵的碳源。除志贺菌外，其他大多数肠杆菌均发酵木糖，加入的赖氨酸是为了鉴别沙门氏菌。沙门发酵木糖产酸，形成酸性环境有利于该菌产生脱羧酶，从而使培养基的pH升高向碱性转变，但可因其他菌发酵乳糖和蔗糖产生大量的酸而中和，在碱性条件下，硫代硫酸钠及柠檬酸铁铵与沙门菌产生的硫代氢反应使菌落颜色呈黑色，酸性条件下下反应被抑制。酚红作为指示剂，NaCl维持培养基渗透压，去氧胆盐钠抑制一般革兰阳性菌生长，也可抑制大肠杆菌生长。。根据ISO和GB、FDA BAM方法，沙门菌在木糖赖氨酸脱氧胆酸琼脂（XLD）大多数可形成红色带黑心的菌落，约为2mm，光滑、湿润、边缘整齐，亚利桑那菌发酵乳糖，可形成带黑心的黄色菌落。
