有关25 g称样量的波动范围，我国的GB 4789系列标准中没明确，国外的很多标准也没有规定。
但是，美国农业部食品安全检查局的《微生物实验室指南》中有这样一句话：重量和容量的波动范围为±1%。
另外，在该指南的一些检验方法中还有这样的条款：“除特别规定外，方法中所有指标的波动范围是±2%。”
所以若要确定25g称样量的波动范围，不妨参照美国农业部的方法，在制定GB 4789标准的SOP时，规定25g称样量的波动范围不超过25 g±0.5 g。
当然，针对25g称样量，也可规定其他的波动范围，只要有权威文献的支持或充分的实验验证。但是不要因为GB 4789标准中没明确，而任性地将25g称样量的范围定为20 g～29 g。
二、MPN计数法与平板计数法的问题
一般认为，MPN法适用于大肠菌群含量为1-100/ g的样品计数，平板计数法适用于大肠菌群含量超过100/ g的样品计数。
另外，由于MPN计数法采用的检样量大，而且是液体培养法，其灵敏度也相对较高。但是，MPN计数法也不是包治百病的。其致命的缺点是精密度低，这一点也限制了MPN计数法的广泛应用。
由于检验原理不同，MPN计数法与平板计数法的结果可能会不相同。所以不能说MPN计数法是大肠菌群定量检测的仲裁法！
三、MPN/g与 MPN/100g值的换算问题
首先明确，MPN/g与 MPN/100g的值可以换算（限同一方法的检测结果值）！
换算公式为： MPN/g的值×100 = MPN/100g的值。有关这一点，国外的权威方法早已明确，无需质疑！
辣么，GB/T 4789.3-2003与GB 4789.3-2016的检验结果可以换算吗？当然不能！两种方法的技术路线都不一样，怎能换算！
鉴于有人容易把上面两个问题混为一谈，举个栗子再继续解读一下：
假如GB/T 4789.3-2003的检验结果为< 30 MPN/100g，该结果可以换算为< 0.3 MPN/g。同理，假如GB 4789.3-2016的检验结果为240 MPN/g，该结果也可以换算为24000 MPN/100g。
温馨提示：以上有关MPN/g与 MPN/100g值换算的论述，在理论上无疑是正确，事实上国外也一直按此执行。
但鉴于目前的实际情况，在卫生部2009年第16号公告没有公布废止前，大家不要模仿。切记！切记！
