在日常生活中，很多人在饮食上过多的追求口感，例如吃肉的时候喜欢嫩的，喝汤的时候喜欢味道浓郁的，吃菜的时候喜欢爆炒过的等等，生活变好了，不再仅仅满足于饱腹，开始追求口感了，并不能说这是错，但是在追求口感的时候还要注意健康，最好是要做到健康和口感两不误，下面小编就具体说说在日常生活中由于追求口感而导致的饮食误区。
日常生活中的饮食误区
1、吃肉的时候追求嫩
冬季的时候很多人都喜欢吃火锅，尤其是现在流行起了牛肉火锅，就是牛身上不同部位的牛肉切成薄片，根据部位不同加热的时间也不同，在恰当的时间取出牛肉，这样就比较嫩，而店家推荐的牛肉加热时间，短的就只有几秒，相当于沸水烫一下就拿出，这样的牛肉的确很嫩，因为只有7-8成熟，并没有全熟。除了火锅的牛肉之外，在吃牛排的时候，很多人会选择三成熟，五成熟，这样的牛排还带着血水，切开还可以看到生肉，这样的牛排也的确比较嫩，口感比较好，这是不可否认的，但是没有完全煮熟的肉是不易被人体消化吸收的，肠胃不好的人有可能会引起消化不良，甚至是腹泻，并且肉中还有可能有寄生虫，细菌等等，食用之后可以导致感染疾病。
2、吃精细的食物
南方人的一日三餐都经常食用米饭，而对于大米，是糙米精加工而成的，口感比较好，但是相对的，营养就没有糙米那么好了；而北方人多食用面制品，用精面粉制成，口感较好，但营养相对也少了些，因此现在的饮食是建议粗细搭配，在食用精细食物的同时，不要忘记搭配一些粗粮，例如燕麦，玉米等等，不仅仅是因为粗粮的营养，还因为适当的食用粗粮有助于肠胃蠕动。
3、烹饪蔬菜时先焯水
蔬菜中含有丰富的维生素，因此饮食上建议补充维生素要多吃蔬菜水果。而维生素中的维生素C，维生素B是水溶性维生素，比较容易溶于水，并且也不耐高温，在烹饪蔬菜前先焯水的话，则会流失大部分的水溶性维生素，因此在烹饪蔬菜的时候，除非是草酸含量比较高的蔬菜焯水之后加工，其他蔬菜可以选择直接炒熟食用，不用额外焯水。
4、长时间煲汤
大部分的人都喜欢喝汤，尤其是广东人，喜欢煲汤喝，尤其喜欢经过十几个小时熬制出的高汤，但是长时间煲出来的汤的营养价值并不比短时间煲出来的汤高，甚至还不如短时间煲出来的汤，因为长时间高温加热食物，导致食物中营养物质析出，溶于汤中。就营养物质而言，维生素类大部分都不耐高温，高温会破坏维生素的营养价值；氨基酸类经过长时间的高温，也会破坏营养价值；肉类海鲜中还含有嘌呤物质，长时间的烹饪，会使大量的嘌呤物质溶于汤中，这样的汤喝起来则有可能加大患有痛风的可能性。
5、喝早茶
吃着茶点喝着茶，这也是广东人所喜欢的一种饮食方式，但是小编在这里要建议在食用含有蛋白质的食物时最好不要搭配茶水，因为茶水中含有鞣酸，而鞣酸则会与蛋白质，矿物质中的钙，铁等等物质相结合，形成一种不易被人体消化吸收的结合物，从而影响的人体的消化能力，还会影响人体对于这些营养物质的吸收。
6、爆炒
小时候看着妈妈做饭的时候，就会看到铁锅烧烫之后，倒入食用油，而妈妈都会等食用油开始冒烟之后才倒入食材，这时候就可以听到“滋啦”“滋啦”的响声，伴随而来的则是食材经过高温油锅之后产生的香味，不仅仅是小时候，现在出去吃饭的时候，很多的饭店，大排档依然这样，高温爆炒食物，不仅仅色香味俱全，还比较快。但是食材在高温烹饪的过程中，则有可能会发生一些化学反应，从而产生一些致癌物质，例如高温烹饪的过程中导致食材焦化，这样的食物摄入人体是有害身体健康的。
日常生活中烹饪，饮食是不可缺少的一部分，而病从口入的说法也是由此而来的，所以在追求食物的口感的同时，也要注意健康养生。
