首先应控制饮食，将摄入的能量总量限制在1000-1500kcal/天，减少脂肪摄入，脂肪摄入量应为总能量的25%-35%，饮食中富含水果和蔬菜、膳食纤维；以瘦肉和植物蛋白作为蛋白源。减肥膳食中应有充足的优质蛋白质，除了补充必要的营养物质，还需要补充必要的维生素、矿物质及充足的水分。还要改变饮食习惯，在吃东西时需要细嚼慢咽，这样可以减慢营养物质吸收，控制能量摄入。饮食控制目标是每月体重下降控制在0.5～1公斤左右，6个月体重下降7-8%。肥胖患者最好在专门的营养师指导下制定严格的饮食计划。
1、芹菜
芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素，能有效抑制肠道内产生致癌物，并加快粪便在肠内的运转时间。
2、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C，一直是人们非常喜爱的水果，其含有的特殊成分能把人们食用的蛋白质分解为小分子胺基酸以利人体吸收，减少变成体脂肪或内脏脂肪囤积的机 会。猕猴桃中含有的水溶性纤维（果胶）可以阻止小肠吸收从食物中获取的脂肪，让脂肪随粪便排泄，减少堆积在体内的机会。对于喜欢熬夜的人或者吃饭较晚的人 来说，富含猕猴桃碱消化酵素的猕猴桃可以有效帮助消化，降低肠胃的负担，是人们减肥的好伙伴。
3、番茄
蕃茄含有茄红素，食物纤维及果胶成份可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。而且独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材呢!
4、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、解渴的功效。多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸受到破坏。
5、苹果
苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低。
6、冬瓜
冬瓜是一种十分有利于减肥的蔬菜，冬瓜完全不含脂肪，并且还具有利尿消肿的功效，此外冬瓜中所含有的丰富膳食纤维可以刺激肠道的蠕动，帮助身体排出堆积的废弃物，并且降低体内的胆固醇以及血脂，所以减肥期间要经常食用冬瓜。
7、西兰花
很多人对于西兰花的减肥功效应该也有一定的了解，西兰花属于一种热量极低的食物，但它含有丰富的矿物质、蛋白质等营养元素，并且西兰花中所含有的一种叫做萝卜硫素的成分可以促进身体对于脂肪的代谢，具有很好的瘦身效果，减肥期间食用西兰花的话最好采用水煮的做法，不要添加过多的调料。
