“三伏”，是一年中最热的时节。"伏"，表示阴气受阳气所迫，藏伏地下。夏至后，第三个庚日开始，为头伏，也就还是初伏。7月16日，便是2020年的“初伏”了！标志着真正暑天的开始，一年中气温最高且潮湿、闷热的日子来临了。那么，怎样做，才能顺利度过伏天，健康过“苦夏”呢？
瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，非常适合三伏天降温防暑，营养专家也指出，三伏天到来时人们可以适当吃三种瓜果，正是所谓的“入伏吃三瓜”，分别是苦瓜、丝瓜和冬瓜。
入伏吃三瓜
苦瓜
俗话说: "夏日吃苦胜似进补"， 夏季脾胃功能较差，食欲不振，多吃苦味食品能健脾胃，增进食欲， 同时多用苦味能清热解暑泻心火、提神醒脑、消除疲劳等作用。而苦味食材最不能错过的就是苦瓜了。
苦瓜含有蛋白质、维生素等，在瓜类蔬菜中都是较高的，尤其是维生素C的含量每百克中高达84毫克，约为冬瓜的5倍、丝瓜的10倍、黄瓜的14倍，居瓜类之冠。苦瓜既是一种佳蔬，也是一味良药，具有清邪热，解劳乏，清心明目，降脂瘦身的功效。苦瓜中含有类似胰岛素的物质--苦瓜苷，能降血糖是糖尿病患者理想的食物。
冬瓜
冬瓜，是一种夏季常见的普通蔬菜，生冬瓜果肉洁白多汁，熟的冬瓜透明而味道清淡。冬瓜是一种不含脂肪的蔬菜，热量不高，因此也是减肥人士的宝贝。除此之外，它还具有清热、利尿等功效。三伏天是给身体除湿的好季节，用清淡的方式做冬瓜，减少摄入油腻食物，可以有效排除湿气。
丝瓜
要说最适合夏天吃的蔬菜，无疑就是丝瓜，甚至不少人会把丝瓜称作“夏天养生第一瓜”。
伏天吃丝瓜赛人参，这是因为丝瓜里边含有人参所含的成分——皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥。
翠绿的丝瓜，无论是做清汤，还是做排骨、鸡汤，都能除油解腻，令人胃口大开。
天热的时候，凉拌丝瓜最好。选颜色深、有光泽的嫩棱子丝瓜，去皮，切条。做凉拌丝瓜不用酱油、醋和味精，只用少许盐和香油，这样才能突出丝瓜的原味。入口凉丝丝的，嫩脆多汁、满口清香。
