划重点
01
下面几类人更要少吃盐
1. 经常头疼的人
有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果发现，每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头疼次数多1/3以上。想想你突然头疼的经历，是不是那天的菜盐放多了？
2. 容易水肿的人
人体内的水分滞留情况和钠的摄入密切相关。有研究表明，钠的摄入量过多会引起水肿、头疼、腹胀等一系列症状。尤其对女性来说，月经前几天，情况会更加明显。
3. 肠胃不好的人
摄入大量含盐量高的食物会使胃里保护性黏液的黏度降低，从而降低它对胃壁的保护作用，使胃壁更容易受到伤害，导致胃病的发生。长期大量摄入高盐量的食物，也会增加患胃癌的风险。
4. 皮肤差的人
由于渗透压的作用，当摄入大量盐以后，身体中的水分会减少，排出身体的水分会增加，从而会导致皮肤缺水，不利于保湿。
划重点
02
我们炒菜时到底该怎么减盐呢？
1. 烹饪和准备食物时少放盐，同时减少使用咸的酱料和调味品（如酱油、汤料或鱼露）。
2. 做菜的时候，适当使用酸味调料，增加你对咸味的敏感度。同时少用甜味调料，因为甜味会掩盖咸味。
3. 最后放咸味调料，这样调料能停留在食物表面，减少用量。
4. 避免食用含盐量高的零食，尽量选择新鲜的健康零食而不是加工食品。
5. 使用罐装或干燥的蔬菜、坚果和水果时，选择不添加盐和糖的品种。
6. 不在餐桌上摆放盐和咸的调味品，避免养成添加它们的习惯。
7. 阅读食品包装上的营养标签，选择钠含量低的产品。
