1月20日前后为大寒，为二十四节气中的最后一个节气，“寒气之逆极，故谓大寒”。作为二十四节气中最后一个节气，人们对大寒有着很多的好奇，它同时也是冬天的最后一个节气，过了大寒之后，就是农历新年了。作为年尾最后一个节气大寒，虽是农闲时节，但家家都在“忙”——忙过年，此即“大寒迎年”的风俗。大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，下面就一起来了解下吧。
大寒节气的习俗
食腊八粥
小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。
此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。
这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。
吃八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
喝鸡汤
大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
尾牙祭
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。
在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。
吃年糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。
备腊味
古人说：”大寒迎年“。最好的迎接新年的方式便是备腊味和贴年红了。腊味品种丰富，有腊鸭、腊肉、腊肠、腊鱼……风味迥异充满地方的特色。
扫尘、贴窗花
民间有谚语：“腊月不除尘，来年招瘟神。” 大扫除的时候要默默无语，寓意着闷声发大财。而将房间打扫得干干净净，环境变好了，心情也舒畅，运气自然提升。
