藏红花，是一种鸢尾科的多年生花卉，也是一种常见的香料。《本草纲目》将它列入药物之类，是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，有镇静、祛痰、解痉作用，可解心忧郁积，气闷不散，具有活血功效。久服令人心喜。亦可食用，为法国式烹调饮食的常用香料，用于菜肴的着色和海鲜烹制。这次我只取其少许，为冬瓜着色增味。
主料：冬瓜400g 藏红花2g
辅料：糖1-2大勺 橙子1个
红花冬瓜球的做法
1.准备食材。
2.冬瓜用挖球器挖出。
3.将冬瓜入沸水中焯煮一下。
4.至断生捞出备用。
5.鲜橙榨出汁.
6.藏红花清洗后用少量温水泡开备用。
7.锅中放入两杯水，加入榨出的橙汁
8.再加入白糖煮开。
9.将冬瓜球放入汤汁。
10.略煮一会，加入藏红花汁调色。
11.至喜欢的味道色和色彩，汤汁收的差不多时，放入泡好的藏红花。
12.炒匀收汁出锅即可。
