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如果这点你都做不好,还怎么开餐饮店...

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-12  来源:餐饮新势力Plus

毕业之后迷茫不知道要做什么,那就自己开店吧;工作不顺利,那就自己开店吧;手头上有点闲钱又不知道能做什么生意,那就自己开店吧。总之,很多人都觉得开店容易,只要开了就能赚钱还不用什么要求,而实际上很多店开了之后却无法很好地生存下去,那么假如你打算自己开一家餐饮店,首先该注意什么问题呢?要怎么做才能吸引消费者呢?

选址  

选址选址选址,不管开什么店选址都很重要很重要很重要,大家都知道,但是该怎么选呢?估计大多数人都只会想到人流量大的地方,例如商业街,例如学校旁,没错,这些地方确实是开店的好地方,但不具体啊,而且租金贵啊,那么是不是应该想个具体点的呢?例如将饮品店开在女装店旁边?例如将店开在麦当劳或者肯德基附近?

另外,选址不仅要看当前地段,不仅要看附近消费者群,还要看附近已经开起来的店,也可以了解一下这个地段之前和现在以及未来一段时间的规划,了解过去可以看看这段时间的演变情况,而了解接下来一段时间的走向也可以让自己更好的拿捏把握,心中也有地,也可以说是增强保障。

定位  

看见别人开什么店赚钱就开什么店是非常常见的情况,而这些店最终无法经营下去也是非常常见的情况。在开店之前一定要想好定位,要抓好消费者群,明确自己的目标人群是谁。另外,多于所在区域的主要人群也要有所了解,以做灵活的准备和变通。

名字  

响亮、有趣的店名能快速吸引消费者的注意,并且给消费者留下深刻的印象,当然好的、独特的名字不是奇葩名字更不是那些生僻字,否则怕是会起到反作用。

起一个简洁的名字不代表就只能是简单的不能再简单的店名,例如张三麻辣烫李四火锅,要有创意要敢于和别人不一样,简洁又创意的名字最让人喜欢。

环境  

店铺的环境和氛围给消费者留下的第一印象很重要,这关系到消费者的用餐体验更关系到整体的营业额。

在进行设计时不仅要根据自家店品类还要根据消费者群的特点,简单点说,假如你做的是儿童餐厅,结果你的设计就跟七八十年代的装修似的,小孩自然不不会喜欢,那么父母又怎么会带小孩去呢?

宣传  

酒香不怕巷子深的时代已经不再,新开的店首先也一定要宣传,而宣传的渠道和方式有很多,尤其在现在这个信息化时代,利用好网络渠道有尤为重要,效果也更好。

当然,广告、宣传的方式和渠道是多样的,选择适合自己的那一种才能起到最大的效应。

开店容易经营难,但若决定开店总不能因为难就放弃,走好每一步才能做到步步为营。

 
 
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