清炒黄瓜花

主料：黄瓜花350克
调料：食盐1勺，蒜5瓣，白糖半勺，植物油1大勺

清炒黄瓜花的做法
1.将黄瓜花放入盆中用盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净备用
2.炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末炒香
3.然后放入沥干水分的黄瓜花，中火快速翻炒
4.翻炒均匀后，放入适量盐和糖调味
5.出锅前倒入蒜末翻炒均匀
6.待黄瓜花变得翠绿后即可关火盛盘

烹饪技巧
1、黄瓜花比较娇嫩，用盐水浸泡冲洗即可，不可揉搓；
2、这道素炒适合快炒出锅，避免长时间翻炒；
3、蒜末可适量添加，出锅前放入蒜末提香提味。