11月24日上午10点，北京观荐网络科技有限公司创始人汪洁做出了这个决定。随后，她的公众号“观见餐饮圈”发布了这一篇简短的文章，内容是“请今时今日能够提供各岗位工作及食宿的餐饮企业，在留言区注明，北京暖+区域+品牌名+岗位名称+联系人电话。
超过500家北京餐企互动
这篇仅一段话与一张文字为“这梦想不休不止”配图的文章，据汪洁介绍，目前获得了近40万人点击阅读，近6000人点赞。
汪洁说：“目前后台已经有超过1500条留言，超过500家北京的餐饮企业愿意为这些被清退的人们提供机会。”
她和团队汇总后，保守估计能够提供5000余个包含食宿的就业机会。
这样的传播效果远远超过了她的预期，“发布的那天我还在说，要一个一个骚扰那些北京的餐饮业朋友了，没想到文章以很快的速度传播出去，餐饮从业者们自发发动起来，不少餐饮企业也开始通过自己的渠道发布招聘启事。”
促使汪洁“无心插柳”的是连日来接踵而至的大事件，“先是火灾后安全隐患大排查大清退、一些人流离失所的新闻，再是红黄蓝幼儿园虐童事件，让我心里异常沉重，我觉得自己应该在力所能及的范围内做些什么。”
与汪洁一样，不少人都怀着“做些什么”的心情在提供自己的善意。
北京西贝莜面村的一位经理李明友在汪洁的文章下留言提供了自己的联系方式，他对记者表示：“都是北漂，我非常理解他们的心情，而且我们提供的这些岗位又正好在招人，各个区的西贝莜面村应该总共能为几十个人提供帮助，何乐而不为呢？”
连锁餐饮品牌“茶餐厅”的孙经理也表示：“我们店里的大部分店员也都是北漂，通过身边的人、网络看到这些事，很有感触，同时店里也在招人，粗略估计下来，我们应该能够帮到大概二十个人。”
高兴一锅潮汕牛肉火锅的张志伟认为：“我们有能力为他们提供一些帮助，也能够为他们解决一些问题。实际上我们店里基本上都是满编，但是我们应该还可以帮助十个人左右，而且如果有一些不想或者不适合做餐饮的，我也愿意介绍他们到我朋友的厂里、店里去，这是一件有意义的事。”
不仅是餐饮行业，包括中国平安、顺丰等其他行业的负责人也在留言中留下了联系方式。中国平安的张经理表示：“我也是北漂，以前也做过餐饮，很多北漂刚来北京都做餐饮，这次其实也是一个改变的机会，我们虽然不能提供住宿，但是也希望给出一些机会。”
相对于数量庞大的清退公寓租户群体，这些善意或许微弱，但集腋成裘，聚沙成塔，亦是力量。
汇总了500多家企业的招聘信息后，汪洁估计，能够提供5000余个包含食宿的就业机会，但如何将这些善意和信息传达给真正有需要的人成了一个问题。
“虽然说大家信任我们，为我们提供了真实可靠的信息，但是正因为有手机号码等隐私信息存在，我们还没有想好如何正确地传递这些信息。”汪洁说。
记者发现，该条微信没有将留言展示出来，汪洁表示，留言被关闭，无法开启。
李明友说，他将招聘信息发布在留言中后，暂时还没有人联系他求职。“可能在宣传力度上还要加强，需要让真正有需要的人看到这些有价值的信息。”
汪洁表示：“关注、转发这篇文章的人和真正有需要的人可能不是同一个人群，不过更重要的是能让更多人关注这件事。”
目前，汪洁与天鹅救援队建立了联系，双方正在协商将这些宝贵信息提供给需要帮助人群的相关合作事宜。
村里的房客搬走了
▲2017年11月22日凌晨，丰台区久敬庄翰林公寓，租户将两件家具搬到楼下，准备连夜搬离。摄影/新京报记者尹亚飞
近日下发的《北京市安全生产委员会关于开展安全隐患大排查大清理大整治专项行动的通知》(以下简称《通知》)称，进入秋冬季以来，本市连续发生火灾及各类安全事故，安全形势严峻。特别是2017年11月18日，大兴区西红门镇发生火灾事故，造成重大人员伤亡，社会影响恶劣。
为深刻吸取事故教训，防范遏制各类事故，切实做好岁末年初安全生产工作，经市政府同意，市安委会决定自2017年11月20日起，在全市开展为期40天的安全隐患大排查、大清理、大整治专项行动。范围覆盖北京市各地区、各行业领域和各类企业。其中，以城乡结合部为核心，清查整治仓储物流、汽配城、批发市场等。
▲2017年11月22日凌晨，丰台区久敬庄翰林公寓，墙上贴着一则“通知”。摄影/新京报记者尹亚飞
▲2017年11月22日凌晨，丰台区久敬庄翰林公寓，一家租户运送一批物品走了，门开着，一只狗狗被拴在床边。摄影/新京报记者尹亚飞
▲2017年11月22日凌晨，丰台区久敬庄翰林公寓，租户拆除空调，准备连夜搬离。摄影/新京报记者尹亚飞
▲2017年11月22日凌晨，丰台区久敬庄翰林公寓，租户在堆满物品的房间里收拾打包，准备连夜搬离。摄影/新京报记者尹亚飞
位于北京市南六环通州区马驹桥镇周营村的出租公寓也是其中之一。
11月24日晚，通州区马驹桥镇周营村诚信公寓二部前。
11月24日，通州区马驹桥镇周营村诚信家园二部，租户匆忙搬家时扔弃的垃圾堆到门口。
11月24日，通州区马驹桥镇周营村诚信家园二部门前，正在搬运行李的女孩。
11月24日晚6点半，通州区西周路，拉着行李的电动三轮车拥堵在车流中。
11月24日晚，通州区马驹桥镇周营村诚信家园二部，搬家的住户站在车顶。
11月23日，马驹桥镇诚信家园二部公寓门前贴出一张红纸，“本院所有住户于11月24日搬出”。
41岁的张志震和女儿连夜将行李收拾好后，将暂时借住在公司同事的家中。他在马驹桥镇的公寓住了有一段时间。他来自内蒙古包头，在北京已经二十年。据他描述，大兴发生火灾的第二天，消防人员就拉闸断电了。
公寓的墙上一张7月20日贴出的公告显示，根据北京市政府“疏解整治促提升”的总体工作部署，对马驹桥镇城乡结合部不符合通告要求的公寓一律予以取缔。经相关部门认定该公寓属于无证无照、违法出租，租住的人员、个人物品、财产应立即搬离。
这样的故事还很多，于是就有了餐饮人的行动。
在公益这条路上，餐饮业到底路在何方？
近些年来，越来越多的餐饮企业投入了公益慈善活动，免费请环卫工人吃饭、孤寡老人免费用餐、认购待用快餐……
在繁荣景象的背后，却是“开业两个月亏3万”、“5元公益餐厅，每个月倒贴万元”的消息……公益与营利一定相悖繁荣吗？从输血到造血这条路，在公益这条路上，餐饮业到底路在何方？
此前，朋友圈曾有人发了一条微信：今天和家人体验了13元的素食自助餐厅，全素菜、糖水、水果免费，感觉真的好便宜。语气里是对此类餐厅掩饰不住的满意。
同时，餐厅给环卫工人免费提供午饭，餐厅自创了一个每月敬老日规定70岁老人用餐免费，餐厅提供认购待用快餐……博得了社会的一致好评，而餐饮老板的善举也大大地增加了餐厅的曝光率。
但在大家叫好的背后，却是公益性餐厅捉襟见肘的经营窘况。
2015年4月郑州的“一碗面”主题公益餐厅在媒体和民众的一片叫好声中正式营业。餐厅的发起人在开业之前就承诺，餐厅里面的手擀面免费，然后里面的菜式会比市场同类饭店的价格低10%-20%。
但是在开业不到7月后，餐厅的负责人就在微博上宣布：因为经营状况不佳，餐厅无以为继，宣布停业。
浙江金华一家热心公益的餐厅规定：70岁老人用餐半价，环卫工人规定时间内用餐免费，孤寡老人用餐免费……但是开了不到半年就因为资金链断裂而关门。
同样地，还有各种热心公益的餐厅，但都因为经营的成本问题或多或少都处于亏损状态。有餐饮老板感慨：餐厅做公益，真的很烧钱，没两把刷子都不敢做。
有关调查显示，这类民间自发形成的公益餐厅能生存两年以上的不足三成。在业界人士看来：造成公益餐厅难以为继、陷入亏损的根本原因就是造血能力缺失。
餐厅做公益最长久有效的做法是什么呢？
答案很简答：授人以鱼不如授人以渔。
国外有一种特殊的餐厅——监狱餐厅，这种监狱餐厅并非是监狱主题餐厅，而是开在监狱里面，服务员和厨师都是犯人。
具体做法就是：当地的公益慈善团体与当地的知名餐厅合作，通过对犯人进行服务、烹饪等技能培训，让他们掌握一门生存技巧，以便出狱后谋生。
同时，一些表现出色的犯人，也可以获得主厨推荐进入知名餐厅工作。
一时的善举可以解决暂时的难题，但是一门技艺的传授则能让人受益终生。餐厅本身就需要人才，何不资助一些家庭困难的学生进行厨艺等方面的培养，或者借鉴一些餐厅的做法，提供一些工作机会给聋哑人士。在解决餐厅人才断层问题的同时又回报了社会，形成了良好的社会和餐厅效益。
