简介:蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。是一种低热量、低脂肪的保健食品,西兰花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫力。
主料:蟹味菇200g西兰花1颗辅料茶籽油40g盐1g生抽8g蚝油3g
步骤
1.西兰花切小块,放淡盐水里浸泡半小时2.蟹味菇切去根部,放清水里浸泡片刻
3.都洗净沥干水份
4.烧锅开水,放点油盐,放蟹味菇和西兰花焯水
5.捞起,过凉
6.蟹味菇轻轻挤干水份
7.热锅倒油,放蟹味菇和西兰花翻炒片刻
8.放盐翻炒均匀
9.放蚝油翻炒均匀
10.放生抽翻炒均匀
11.起锅装盘即可
12.慢慢享用吧
小贴士:西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的祛除菜虫和农药残留,蔬菜焯水的时候放点油盐,可以保留蔬菜的营养不流失,使蔬菜不发黄。