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白天使蛋糕的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-12

  白天使蛋糕的原料配方:

  蛋白2000克,细砂糖800克,塔塔粉15克,水500克,香酥油200克,

  沙拉油475克,盐5克,低筋粉800克,玉米淀粉75克,椰子香粉15克。

  如何做白天使蛋糕:

  1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化,倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。

白天使蛋糕

  2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡,呈鸡尾状即可。

  3、将蛋白与面糊以手搅拌均匀,装入模具,隔水烘烤。

  温度:上火180—190度,下火170约30分钟。

 
 
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