6月19日，福布斯发布了中国50家最具创新力企业榜单。涵盖在线教育、零售、大文娱、智能家居等12个领域，选出引领行业发展或对行业进步产生重大影响力的50家优秀企业。
其中，盒马鲜生、永辉超市入选。让同行不禁思考：餐饮新零售的影响力究竟有多大？
坪效比同行高5倍 盒马鲜生
盒马鲜生上海金桥店2016年全年营业额约2.5亿元，坪效约5.6万元，大约是同业的3.7倍。 理解了坪效极限的概念，你就会知道，这个数字相当不简单。
这是一个颠覆性的结果，盒马鲜生是怎么做到的？
侯毅说，当他拿这个想法和阿里巴巴CEO张勇（逍遥子）沟通时，张勇非常兴奋。他们一起进一步细化这个思路，确定了4个原则：
1. 线上收入大于线下收入
这其实就定义了盒马鲜生的主体是一个线上线下一体化的电商，而不只是线下零售，它的目标是线上收入占大头。
2. 线上每天的订单要大于5,000单
这定义了电商必须有规模效应，电商有基础的运营成本，只有达到规模效应之后，运营才有价值。
3. 三公里半径内，实现30分钟送货
3公里半径，大概能覆盖28平方公里的面积，30万户家庭。这个半径范围内，无需冷链运输，又能及时响应，有助于用合理成本建立客户忠诚度。
4. 线上线下一盘棋， 满足不同场景消费需求
线上线下不是割裂关系，而是一盘棋。用户需求有线上的场景，也有线下的场景，盒马鲜生要满足不同消费场景，将流量池做大才是硬道理。
通过这几点要求，我们可以清楚地了解到，盒马鲜生本质上就是一个线上线下一体化运营的生鲜电商，一个被门店武装了的生鲜电商。
智慧零售+无人机配送 永辉超市越玩越大
超级物种出来的头半年，很多零售业内人士几乎将超级物种首家店福州温泉路店门槛踏破。不过，很快，慕名而来的业者开怀而去。因为他们下了一个结论：超级物种是一家“餐厅”，做的不是零售。
这个结论对起初的超级物种并不冤枉。不过1年多后，再说超级物种只是家餐厅，则不对了。6月8日北京超级物种在安贞门开出第4家店，开业日该店零售模块占比约50%。超级物种改变此前进口商品唱主角的单一结构，引入更多生鲜商品、自有品牌商品，同时压缩低温乳制品、日配商品，引入更多能满足生活基本需求的品类。
最初，超级物种员工最初曾经对于门店要做什么毫无头绪，名字酷炫的超级物种，到底要成为什么样子？永辉超市创始人张轩宁说了一句，“你们就看年轻人喜欢什么，要什么，你们就做什么”。
奔着年轻人去，以永辉零售的底子，做成“年轻人喜欢的店”，2017年初福州首店到如今全国44家门店，超级物种渐渐“跑“出了年轻人喜欢的样子。
6月8日，在广州开业的首家超级物种门店试点启动了无人机配送，这能让配送时效从“最快30分钟”提升至“最快15分钟”。对于生鲜商品而言，“鲜”与“快”是消费体验提升的重点。尤其是生鲜，配送时效提升，意味着鲜度竞争力加强。
6月超级物种还将有一个新动作，即将在上海开出“超级研习社”。面积在700多平米。相比此前在福州启用的首家超级研习社，第二家的“超级研习社”尝试将超级物种内部的培训基地，转型为一个向外开放的体验式业态。
向外开放的“超级研习社”可能有两层意义：一是满足超级物种内部餐饮标准化、新菜单研发、人才储备的培训基地；二是可对外开放成消费者、会员参与学习、DIY课程的体验式空间。 利用诸多餐饮大厨的师资，让超级物种对顾客的交互产生更多可能，培养品牌的超级会员。
