中国是美食大国，同时也是全球味精生产和消费最大的国家，但近年来，由于人们健康意识的不断提高，人们的饮食习惯也在发生改变，味精正在从很多中国家庭的厨房里消失！这无形中也让“味精大王”的业绩越来越差！
曾经的“味精大王”莲花已经有11年不赚钱了，2019年上半年，莲花健康扣非净利润（扣除非经常损益后的净利润）为-8901.42万元，且净资产为-1.69亿元。这些年来唯一的盈利只有通过资产变卖来实现，但是，扣非净利润将企业的盈利状况打回了原形。目前“味精大王”已进入重整程序！
01 “味精大王”曾经的辉煌
辉煌时期它的单厂味精产量高居世界第一位，销量更是亚洲第一，中国市场占有率90%多，是名副其实的“味精大王”！
莲花味精诞生河南项城，带领莲花味精崛起的人是味精厂厂长叫李怀清。缺少资金，李怀清四处奔走贷款；缺少技术，李怀清北上南下去大学求教。企业的每一次技术改革，都带来一次成功。结果，产品得到越来越多消费者的认可，逐渐占领了全国的市场份额。
1998年，上市之后的莲花味精在资本市场和银行间获得了大量的资金，那时的莲花味精市场占有率高，现金流充沛，一派欣欣向荣、全国优质企业模样。1999年12月，“莲花”商标被国家商标局认定为“中国驰名商标”。2001年9月，公司主导产品“莲花”牌味精就被中国名牌战略推进委员会审定为首批“中国名牌”。
02 “莲花”凋零
进入21世纪后，公司冗员、经营不规范、巨额欠款等问题逐一暴露，企业一度濒临破产。2001年，莲花味精的品牌价值达到了43.57亿元。而2005年，莲花味精的品牌价值为13.22亿元。短短四年间，莲花味精品牌价值缩水30亿元。
而在2006年至2008年间，我国的味精企业经历了一次大整合，当年味精企业小生产商逐步退出历史舞台，而味精作为污染较重的行业，政策方面不再享有最初的高待遇。
原先国家还有三四百家厂在生产味精，现在长江以南几乎都不做了，大鱼吃小鱼，现在一个大厂的产能就是过去几十家小厂的总和，企业也开始大规模裁员，从此，“莲花”开始凋零!
如今，这家曾经的河南四大工业名片之一，莲花味精连年亏损、债台高筑、股权质押、轮候冻结甚至于破产重组！ 如今莲花负债率高达123.18%，1元甩卖子公司。
谁曾想，走过了35个年头的莲花味精，第36年的命运会如此地坎坷......
03 健康饮食观念对市场的影响
不可否认，味精在早年的很长一段时间里是中国人烹饪的调味首选，但这些年来，随着复合型调味品的出现，味精的市场份额逐渐在一步步萎缩，味精行业进入微利时代。
更要命的是，不知道从什么时候开始，中国民间开始流传各种说法：食用味精会致癌、会掉头发，甚至会变笨。“味精有害论”开始散播开来，味精逐渐从中国家庭厨房慢慢消失，一些餐厅也开始拒绝味精。但味精是否真的有这么大的危害？并没有权威的说法。不过，这样的传言，对于味精这个行业却是致命一击。早在2010年以后就有相关行业专家断言，味精行业快没落了，如今“味精大王”最后的挣扎，似乎也说明了什么？
太平洋证券分析师黄付生在接受媒体采访时表示，莲花这些颓势凸显的主要原因是“经营差、老国企、负担重。”
此外，一方面是，市场需求在不断减少，而另一方面味精行业还有产能过剩的问题，这也是这个行业的多年来的固疾，有数据显示，在2016年的时候，中国的味精产量为230万吨，但是国内的消费量仅为149万吨左右，而且这还是几轮行业整合之后的现状，研究表明，未来五年味精行业的增长率在2%左右，增长空间不大。
04 强大的竞争对手出现
在如此严峻的市场环境中，又来了一个强大的竞争对手，这让莲花的业绩更是不断下滑。阜丰集团是全球最大的味精生产商。它原本是味精产业链的上游，主要向其他味精厂商提供谷氨酸，即味精半成品，但2009年他们却开始推出味精品牌，直接生产味精，这样一来他们的产业链优势明显高于莲花。阜丰集团开始深耕整条产业链，占据了成本优势这一核心竞争力，直接打破了味精行业的旧格局。
当莲花味精将业绩不好归罪于玉米等原料成本高时，阜丰集团董事长李学纯却对投资者自信地说：“玉米价格上涨与我们的经营业绩没有关系，请大家牢记这句话。”
05 盲目多元化
很多人说，市场不好，你就应该早点考虑转型，这样才能有活下去的机会。莲花味精也早早就尝试了多元化布局，只不过，盲目的多元化不但没有给上市公司贡献利润，反而拖累了主业的发展。
从2000年前后开始，莲花味精相继进行了调味品、副食品、保健品、矿泉水、热电、皮革及制品、饲料、机械设备、面粉、复合肥、糖业、物流等数个领域的投资，基本都以失败而告终，有的还背上了官司。
后来，莲花的主营业务依旧是味精、面粉和鸡精，外加一个复合肥。但也还是一直亏损，对此，莲花味精相关负责人解释：“2002-2004年由于大规模技术改造、环保治理的大量投入和对外投资的失败，造成资金链断裂，形成全部银行的贷款逾期，仍有部分逾期贷款无力偿还，以致无法通过正常渠道融资。”在2017年，莲花味精负债率就高达105.86%。
后来，莲花味精又向智慧农业产业链条和大健康产业生态系统发展，蹭上了大健康的概念，但对于欠债无数的莲花来说并没有什么实质性改变，主营业务依旧是味精、面粉和鸡精，外加一个复合肥。市场在缩紧、对手在蚕食、负债累累，这个时候的莲花已经显得有些病入膏肓，现在谈转型多元化有些为时已晚。
所以，这也告诫了很多传统行业、企业不要等到最后再去想转型这些问题，要有居安思危的远见和战略规划，这样的企业才不容易被时代抛弃！
