近日，有关小餐馆涨价的消息，不时呈现于微信、QQ群中，令人感到颇有些不舒服。
随着疫情出现积极变化，这些遭受重挫的小餐馆，纷纷开门、迎客，试探着恢复正常营业。就在群众身边的这些小餐馆，以其价格公道、实惠，深得普通群众的喜爱，其价格情况自然也牵动着社会敏感的神经。
一年之计在于春，正是小餐馆生意兴旺、赚钱的好机会，然而突如其来的新冠肺炎疫情，让其不得关门歇业。为挽回损失，开业之初打起涨价的小算盘，从表面看来不失为“自救”的好方法。
与众多商品一样，小餐馆的价格，本应由市场决定，受成本、供求等因素的影响。疫情尚未结束，从业人员大多还“宅”在家中，加之防疫所需，综合经营成本略有上升，对其价格适当调整，不是不可理解。
面对从天而降的疫情，各行各业均抗击疫情，共克时艰，这也是小餐馆不可推卸的责任。疫情依然，营业之初就打起了自己“小算盘”，显然有失责任与担当，难免可能令小餐馆社会形象受损。
牵一而发全身。虽说在市场经济背景下，小餐馆等的定价权，很大程度上掌握在经营者手中，但如果价格涨幅，超越了消费者心理承受能力，消费者自然也就会用“敬而远之”，愿望虽好，却似“竹篮子打水”。
疫情终将过去，生活必将恢复常态，小餐馆想挽回损失，自力更生，想方设法进行自救，理当为之点赞，但“自救”方法，并非只有涨价，在此危难之际，理应开辟新路径，另想新办法。
一是要切实加强管理，在保质保量的基础上，尽力降低经营成本。向管理要效益，立足原材料、水电气等，一分一分地抠，一点一滴地节约。
二是要积极开发新产品，提高服务质量。要居安思危，立足长远，深入挖掘传统饮食文化内涵，为我所用，顺应消费者养生等新需求，吸引“回头客”，薄利多销，增加收入，实现自救。
涨价本是一把双刃剑，看似小餐馆快速自救之良策，冷静思之，很可能“搬起石头”，最终受伤的还是自己。
