“每天都进行一次内部环境消杀，叮嘱员工在家期间做好个人防护，少外出不聚集……”4月7日，面对上门指导帮扶的市市场监管局工作人员，天天和美富运楼酒店行政总厨崔龙表示，全力落实好复工各项准备。据统计，截至10日下午，全市共有8000多家餐饮企业，已复工餐饮单位近6000家。
连日来，全市市场监管系统积极组织监督检查力量，全面梳理对接餐饮企业诉求，精准指导落实防控措施，确保疫情防控、复工复产“两不误”“平行走”。
在检查中，执法人员深入天天和美富运楼酒店后厨、大厅等处，实地查看餐饮单位疫情防控工作落实情况，叮嘱加强索证索票、环境卫生等管理，做好体温测量、杀菌消毒等事项，督促经营者落实疫情防控主体责任。同时，询问餐饮经营者是否存在困难，积极帮助协调解决。
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在疫情防控严峻时期，为满足防疫工作供应，全市登记正常营业的配餐企业有116家。安徽学巢餐饮管理有限公司是我市一家主做学生餐的餐饮企业，因防疫工作需要临时改做配餐。7日临近中午，记者跟随执法人员来到该公司，员工身着防护服装有序进行配餐制作。“疫情期间，我们一天最多能制作1万份配餐，随着我市疫情的好转，配餐量也逐渐降到500份。”安徽学巢餐饮管理有限公司负责人丁丽娟告诉记者，他们在做好疫情配餐工作的同时，积极腾出手来做好复学后学生餐准备工作，要求40名职工一天三次测温，进行抗原检测，落实闭环管理，并对全部设备进行大清洗消毒工作，全力以赴跑出复工“加速度”。
据了解，市疫情防控指挥部日前印发通知，要求餐饮单位进一步落实落细疫情防控措施，确保餐饮服务单位在保证防疫安全的条件下，有序恢复经营，鼓励分餐、使用公筷公勺。餐饮单位要对照恢复经营要求开展自查，自查达到恢复经营要求的，可通过网络或电话方式向原发证机关进行报备。市市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将围绕疫情防控与食品安全工作，持续加大检查指导帮扶力度，督促餐饮单位履行好主体责任，严格把好食品安全关，助力更多餐饮单位早日复工复产，保障群众正常生活消费。
本文转载自铜陵新闻网，作者：柳正林、孙照柱
