新茶饮行业正处于持续增速阶段，近日，中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，新茶饮行业的市场格局逐渐明朗，新茶饮品牌头部效应明显。截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家门店数位居第一；古茗位居第二，门店数为6778家，排在第三位的书亦烧仙草门店数也超过6000家。
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报告显示，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元，年复合增长率一直超过20%。2022年市场规模可达到1040亿元，基本与2021年持平。预计2023年第二季度后，国民消费热情有望被点燃，新茶饮的市场规模有望恢复至1450亿元，复合增长率恢复至3年前的20%。
从消费者角度看，2022年新茶饮整体有了更好的性价比，在社交平台，消费者们经常分享晒单，表示“算下来比瓶装饮料贵不了多少”“比单独买新鲜水果还便宜”。
新茶饮标准化程度高，能够迅速实现复制，而门店数不断增长，也进一步带动该细分品类在我国现制饮品市场中占据越来越重要的位置。报告显示，2020—2022年餐饮业连锁化率从15%提升到20.7%。同期，新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超80%。2022年新茶饮门店数仍是我国现制饮品中门店数最多的一个细分品类，其门店数占比高达61.9%。
业内人士指出，未来新茶饮的竞争就是供应链上的竞争，提前布局供应链的茶饮品牌将在越来越激烈的市场竞争中更具有核心竞争力。
本文转载自中国消费者报，记者：孙蔚
