！ “饭前喝无糖酸奶，吃饭时喝无糖饮料，饭后嚼一粒无糖口香糖。”当下，无糖食品吸引着糖尿病患者的眼球，也得到了相当数量年轻人的追捧。可是，无糖食品真的不含糖吗？是否可以随意吃？ “无糖食品”与“低糖食品”区别是什么？根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》明确，“无糖”是指每100克固体或100毫升液体食品的含糖量不高于0.5克，“低糖”是指固体或液体食品每100克或100毫升的含糖量不高于5克。
“无糖食品”真的不含糖吗？
无糖食品中的“糖”其实仅是狭义的蔗糖、果糖、乳糖和红糖等，而医学上“糖”指的是广义的糖，包含双糖（如蔗糖、乳糖、麦芽糖等）、单糖（如果糖、葡萄糖等）以及能转化为双糖、单糖的淀粉和其他碳水化合物。
因此人们津津乐道的宠儿不过是“概念食品”罢了。吃进体内的碳水化合物会在体内转变为葡萄糖，过量食用，一样会造成血糖升高，对糖尿病患者造成危害。
为什么有的无糖食品依然有甜味？ 甜味剂的作用。没有加糖的食物吃起来口感一定很糟糕吧，现在消费者都是辣么有品味滴（*^__^*）。
目前，在无糖食品中常用的甜味剂有几类，一类是糖醇类，如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等，甜度与蔗糖差不多；另一类是非醇类化学合成的，如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜（AK糖）等，它们的甜度高、用量少、热值小；还有一类天然甜味剂，如甜菊糖、甘草酸二钠，因为是天然的，安全性较高。
虽然这些甜味剂不会参与血糖的代谢，但不代表长期食用不会给身体带来其他负担。高效甜味剂有刺激食欲的作用，可能引发肥胖；就是被大多数人看好的糖醇类，也不全是优点。因为糖醇在过量摄入后可以引起腹泻，少数腹泻效应虽然小，吸收后从尿液排出也会增加肾脏的负担。因此，如果甜味剂品种太多，并不是什么好事。
“无蔗糖”就是“无糖”吗？
?无蔗糖食品中还可能有其他的糖类，如糊精等淀粉的水解产物，甚至可以出现葡萄糖、果糖。这些简单的糖类，会使我们的血糖快速上升。因此，“无蔗糖”≠“无糖”。无论是“无糖食品”还是“无蔗糖食品”，其实严格地说，都是“低糖食品”。
当然，如果食品中不含蔗糖的话，对于血糖的不良影响相对会少一点，但如果糖尿病患者或减肥者因为认为是无糖食品，就放开腰带甩开肚子狂吃，不仅不能控制血糖和体重，反而会使这两个指标上升，对健康造成危害。
1、擦亮眼睛看清楚：
? 如果是无糖食品，一般配料中会含有一些糖醇类的物质，而并不含有“糊精”、“麦芽糖”、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”等系列的淀粉或者它的水解产物。其次尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味剂的产品。现在市场上有很多所谓的无糖食品，在食品标签中仅笼统地标着使用了“甜味剂”、“复合甜味剂”等极不规范的名称，而不注明甜味剂的真实化学名称。
2、看营养成分表：
? 有些无糖食品的糖醇类含量少，而能量却不低的原因可能在于含有大量的油脂类，当然可能是为了将食物做的香甜可口，但是对于减肥的人来说，就要少吃了，因为毕竟要控制能量，同时具有心血管疾病的人群，也要少吃，降低脂肪过多引起的风险。
说在最后
人体是个天然而复杂的“化学反应器”，即便目前市场上销售的质量合格的无糖食品，制作原料中大多也含有淀粉，而淀粉水解后会产生葡萄糖等使血糖波动，因此，无糖食品还是要 少吃，糖尿病患者更要坚持少食多餐的原则，食用富含碳水化合物的食品时，最好摄入一些粗粮或富含膳食纤维的食物，如燕麦片、新鲜蔬菜等，减缓碳水化合物消化吸收的速度，防止血糖升高过快，保持血糖稳定。
