东芬兰大学研究人员追踪调查了１６１名６岁至８岁儿童，从他们上一年级一直关注到三年级，借助食物日记分析他们的饮食质量，用标准化考试测试他们的学习技能。研究人员以波罗的海饮食法作为健康饮食标准，即多吃蔬菜、水果和浆果、鱼类、全谷物、不饱和脂肪，少吃红肉、糖类和饱和脂肪，结果发现，与饮食不健康的小伙伴相比，多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类和不饱和脂肪且少摄入糖类的孩子，阅读理解测试得分较高，而且随着年龄增长，阅读技能进步较大。
英国《每日邮报》１３日援引研究带头人埃罗·哈帕拉的话报道，饮食质量与阅读技能的这一关联独立于社会经济地位、体育活动、肥胖程度等诸多混杂因素，健康食物以一种人们尚不完全了解的方式影响着大脑，“看来是有助提高学习表现的重要因素”。
