为了研究包装颜色对消费者认知和购买决策的影响，研究团队邀请了179名顾客参与实验，向他们展示了同一口味的奶酪，但分别装在浅绿色和深绿色的包装里，并让顾客对奶酪的健康、美味程度进行推测。结果发现，那些在乎食品健康的人更愿意选浅色包装的奶酪，因为其给人更“干净”的感觉；而缺乏健康意识的人，虽然也认为浅色包装的奶酪更健康，却更倾向选择深色包装，因为他们觉得浅色包装的奶酪可能较难吃而深色的更美味。
发表在《零售学杂志》上的这项研究成果认为，包装的颜色对人们判定食物健康与否起到了引导作用。向缺乏健康意识的人们出售健康食品时，浅色包装会产生购买障碍，而深色包装则可能代表着美味。
