时下珠海进入初夏季节，气温回暖、雨量增多、湿度回升，正是菌类生长旺盛期，食用毒蘑菇引起中毒风险较大。12日，香洲区食品药品监管局发出食品安全白色消费预警:不随意采集、买卖、制作、食用野生毒蘑菇，以防食物中毒。
野生毒蘑菇由于含有各种较强生物毒素，并且与一些食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。另外，在野外无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。
毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，按中毒的症状就可分为胃肠类型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸及循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。大部分误食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。
目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒菌并不容易，市民最好不要轻易采摘不认识的蘑菇。注意勿在路边摊贩购买来历不明野生蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。
要避免野生蘑菇中毒事件，关键在于不食用来历不明野生蘑菇。学校食堂、单位集体食堂等禁止加工食用野生蘑菇，防止群体性食物中毒发生。
一旦发生毒蘑菇中毒，要及时到医院就医。在外就餐发生中毒的可拨打12345市民热线投诉举报，并保存好消费票据、医院就诊记录及检验报告等相关证据，以便执法部门调查取证。
