今年将加大对农村及城乡结合部、校园及周边地区食品安全监管力度，将“农家乐”等业态纳入监管范围；重点规范农村集体聚餐和网络供餐的行为；加强网络订餐监管，督促网络第三方平台落实实名登记、许可证审查等食品安全管理责任。
省政府办公厅近日印发的《辽宁省加强食品安全监管四年滚动计划(2017-2020年)》(以下简称计划)中提出上述内容，并且提出，2017年全面完成食品生产、经营、餐饮各环节监管对象的风险分级工作。
高毒农药定点经营、实名购买
计划提出，加大种养环节食品安全源头治理力度。加强农药、兽药安全间隔期、休药期管理。实施高毒农药定点经营、实名购买制度，禁止高毒农药用于蔬菜、瓜果、中草药等农作物的生产，分期分批对高毒农药采取禁限用措施。实施兽用处方药管理和兽药二维码追溯制度。
深入推进食用农产品产地准出管理，大力开展科学种养技术培训，指导农户依法科学合理使用农药、兽药、化肥、饲料和饲料添加剂。
严禁使用“瘦肉精”、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质。推行病虫害、动物疫病统防统治专业化服务，扶持培育经营性服务组织。深入推进畜禽、水产品质量安全专项整治，集中治理农药兽药残留超标突出问题。
督促订餐平台落实实名登记管理责任
在餐饮服务方面，倡导餐饮服务提供者“明厨亮灶”。
加强网络订餐监管，督促网络第三方平台落实实名登记、许可证审查等食品安全管理责任，及时查处网络订餐违法经营行为。
指导有条件的地区对小摊贩、小餐饮进行集中规范管理。强化对校园及周边地区、农村集体聚餐、旅游景区等食品安全监管，严防群体性食物中毒事件发生，严厉查处“两超一非”等违法违规行为。
开展“放心肉菜示范超市”创建工作，通过严格管控源头、严格进货把关、严管销售过程、严管标签标识、彻底处置问题食品等措施，向社会推出一批让百姓放心的肉菜销售市场。
推动餐饮单位、食品超市食品安全管理制度执行情况和食品安全情况相关信息向社会公开，接受社会监督。
重点查办互联网违法犯罪等问题
计划提出，整治食品安全突出问题，聚焦制假售假、非法添加等食品安全违法行为，围绕白酒、食用植物油、畜禽水产品等重点产品开展专项整治；围绕学校食堂及周边食品安全、旅游景区及周边食品安全、餐饮服务环节“两超一非”违法行为开展专项整治。落实有奖举报制度。
侧重抽检安全风险程度高、日常消费量大、社会反映强烈、易受环境影响和需要一定保藏条件的食品及食用农产品。抽检项目覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目，突出开展农兽药残留、重金属、有机污染物、添加剂、非食用物质、真菌毒素等抽检。公开检验结果和不合格产品处置情况，公布抽检信息。
重点查办非法添加、超范围超限量使用添加剂、制假售假、互联网违法犯罪等。
落实重大违法案件信息发布制度，控制产品风险和社会风险。
通过行政告诫、通告曝光、限制产品销售、联合惩戒等措施，严查严惩违法企业和产品。
食品来源可追溯 问题产品可召回
计划提出，生产经营企业制定并严格执行产品检验制度，包括原料入厂和产品出厂检验。重点是农药兽药残留、非食用物质添加、添加剂超范围超剂量使用。经营企业、餐饮企业要严把进货关，把产品检验证明纳入索证索票的内容。
建立食品安全追溯制度，以落实全过程记录制度为重点，构建企业食品安全追溯体系和责任机制，确保食品安全问题来源可追溯、去向可查询、责任可追究、问题产品可召回。
鼓励企业把承担食品安全主体责任情况向社会公开做诚信承诺，主动接受公众监督。大型企业和高风险企业要定期向监管部门书面报告食品安全制度执行情况和食品安全情况。
今年，完善省级食品安全监管和农产品质量安全追溯监管服务平台，扩大县(市)农产品质量安全信息化工作试点范围。完善农产品、农业投入品追溯体系，加强肉类、婴幼儿配方乳粉、蔬菜等重要产品追溯体系建设。
鼓励食品企业投保食品安全责任险
通过推动企业建立完善的产品追溯体系、推广食品安全责任险、大型食品企业推行危害分析和关键点控制(HACCP)体系、参照发达国家和地区标准进行农残兽残检验、向社会公开承诺产品质量等措施。
今年，我省将推广食品安全责任保险，鼓励食品生产经营企业投保食品安全责任保险。
将“农家乐”等纳入监管范围
《2017年辽宁省食品安全重点工作安排》提出，将加大对农村及城乡结合部、校园及周边地区食品安全监管力度，将“农家乐”等业态纳入监管范围。重点规范农村集体聚餐和网络供餐的行为，及时查处违法经营。
严格实施进口食品境外生产企业注册，加强对已注册企业事中事后监管。推进铁路列车快餐供应商资质管理。
重拳整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、制假售假、私屠滥宰等违法行为，对所有食品安全违法行为追究到个人，控制产品风险和社会风险。
加大对虚假违法食品广告的查处力度。
严格监测违法食品广告，建立完善违法食品广告查处、移送、公告、约谈等工作机制。推行绿色有机生产方式，推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式。开展创建放心菜、放心肉超市活动，督促食用农产品批发市场、网络第三方平台开办者落实食品安全管理责任。
鼓励有条件的地方对小摊贩、小餐饮实行集中规范管理。实施餐饮业食品安全提升工程，大力倡导餐饮服务单位“明厨亮灶”。加强“放心粮油”供应网络质量安全监管。
