这个夏天，不少人网购冰淇淋尝鲜。也有人跃跃欲试，却害怕“掉坑”。
河南商报记者从网上购买的三款冰淇淋，虽然拆封时都没有融化，但有一款并不符合其包装上注明的储存温度要求。
在业内人士看来，网购冰淇淋的红火，是“虚火”。价格不比实体店便宜多少，运送成本高，运输风险还大。而更为关键的是，这些网购的冰淇淋品质有保证吗？自备冷链的长途运输怎能保证酷暑中的那抹透心凉？
【记者体验】
网购三款冰淇淋
一款产品温度与产品说明
差20.7℃
网购火爆的当下，不少冰淇淋品牌“触网”。今年天猫商城6?18大促期间，开场30分钟就卖出10万支雪糕。
河南商报记者在天猫网站随机选择十款冰淇淋，其中四款不支持郑州地区用户购买。
其中一家网店客服表示，江浙沪区域物流成本低，其他地区考虑到冷饮远距离运输易融化所以概不接单。
8月24日下午1点半左右，河南商报记者下单购买了三款冰淇淋。
选择快递方面，中街1946旗舰店选择的是中通快递，另两家选择的是顺丰快递。
河南商报记者计算得知，中街1946旗舰店产品从发货到收货用了46个小时左右，而另两款产品用时都在25个小时以内。
顺丰快递一名配送员告诉河南商报记者，配送此类产品，快递公司并没有使用特殊通道，包装由发货方负责，而且由于干冰挥发，快递只能走陆运而不能走空运。
三款冰淇淋都采用保温箱或保温袋加上干冰的方式来包装。
收到包装箱后，河南商报记者立即拆封，并用红外测温仪对冰淇淋进行测温。需要说明的是，郑州市气象台统计数字显示，8月25日、26日，郑州市最高温度分别为30.2℃、26.4℃，凑巧不是酷暑天。
测温详情如下：
VIVIDOLCE（顺丰快递配送）：此时距离发货已25个小时，温度为-21℃，此时室外温度为26℃；
马迭尔（顺丰快递配送）：此时距离发货已22个小时，温度为-35.3℃，此时室外温度为25℃；
中街1946（中通快递配送）：此时距离发货已50个小时，温度为-1.3℃，此时室外温度为25℃。
VIVIDOLCE的包装盒上写明贮存条件为-18℃以下，而另两款的贮存条件都为-22℃以下。
按照各自标明的贮存条件，只有中街1946的产品不达标，而且与要求温度相差较大。
【算一笔账】
外卖、网购、实体店
买同款10支冰淇淋
最大差价仅10元
网购冰淇淋，这在郑州市民宋小姐看来并不稀罕。
“天气太热，在家带娃，冰淇淋同城外卖是不错的选择。”从去年夏天开始，她经常通过同城外卖买冰淇淋。
保温箱、干冰，差不多半小时送达，到手品质杠杠的。3~7元一单的外卖“跑腿费”也在她接受的范围内。
而对从外地购买冰淇淋，她却不看好。“如果是本地能买到的品牌，为什么要舍近求远，难道真便宜吗？”她好奇。
对此，河南商报记者针对此次购买的冰淇淋进行了价格测算。
三个品牌中，只有马迭尔在郑州本地有实体销售。
郑东新区一商场的马迭尔专柜销售人员介绍，专柜售卖的冰淇淋与网上差价不大。网上购买的马迭尔冰淇淋不能自由搭配口味，只能选择商家配好的套餐。以此次订购的10支冰淇淋套餐计算，网购（含运费）最终价格为130元。实体店价格则为140元。
而通过外卖网站下单，购买该品牌冰淇淋需要在专柜价基础上，额外加付5~6元配送费， 配送范围在3公里以内。
除去价格因素，又是什么引起大家网购冰淇淋的购买欲？是尝鲜。
在郑州市北环从事品牌冰淇淋批发的周先生看来，网购冰淇淋，冷链物流的包装和运输费用“羊毛出在羊身上”，所以买家实际花的是“零售的价格”。
他算了运送一箱冰淇淋的运输成本，一公斤干冰约10元，一个厚泡沫保温箱5元，打包等人工费2元，跨省普通快递的运费约15元，如果使用顺丰则更贵。“光自备的冷链运输费用就30多元。”他说。
【产品品质】
卖家的“融化包赔”
听起来很美
河南商报记者注意到，对于冰淇淋到货时的融化问题，各店铺都在销售页面作出承诺。比如马迭尔旗舰店、中街1946旗舰店一般会在标题中写明“融化包赔”。
不过，“包赔”是有严格条件限制的，对于何种情况下才能赔付，各店都有自己的规定，客服也会在消费者咨询时进行提醒。
马迭尔旗舰店就规定，“收到快递时，请当面开箱验货检查，有问题当场拍照，30分钟内联系客服处理。非质量问题一经签字确认、拆封或食用恕不退货。”
另外，如果收件人没能及时签收，而最终冰淇淋发生融化等问题，网店都称该情况不予赔付。
针对体验中遇到的配送时产品温度过高的问题，河南商报记者联系了中街1946旗舰店的客服，其表示是因为没有及时签收才导致冰淇淋温度上升，至于其之前所作的50个小时不融化承诺，该客服并没有回应。
温度过高，冰淇淋质量会不会出问题？该客服表示，虽然温度高一些，但没有融化，并不会影响冰淇淋口感。
在网店留言中，遭遇冰淇淋变软、融化的卖家也屡见不鲜。
“难道非要化成水，才能兑现融化包赔吗？”有买家在评论中抱怨。有些卖家甚至表示，变软不会影响口感，及时放入冰箱速冻即可。对于这种说法，周先生并不认同。他说，细小冰晶、微小气泡的比例关乎冰淇淋口感。一旦冰淇淋变软融化，再次冷冻，小冰晶变成大冰晶，气泡减少，口感就会大打折扣。
【业内分析】
冰淇淋冷链运输有“国标”
冷藏车温度要低于-15℃
冰淇淋的长途冷链运输是否合格，并不是以融化为标准的。
国家标准远不像淘宝卖家们标注的那么简单。
郑州市食药监局工作人员介绍，按照冷冻饮品和冰淇淋的“国标”规定，产品应贮存在温度小于等于-18℃的专用冷库内。运输车辆应符合卫生要求，短途运输应使用冷藏车，长途运输冷藏车厢温度应小于-15℃。
另外，根据《网络食品安全违法行为查处办法》规定，网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者应当采取能够保证食品安全的贮存、运输措施，或者委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送。一旦违反该规定，将按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定进行处罚。
周先生介绍，在业内，近距离配送环节，真正会出动冷藏车的并不多。本地冰淇淋批发，大多也是采用干冰加保温箱的冷链运输方式。
“不同的是，我们一次只派送一家，点对点直发，基本保证派送时间在40分钟内。”他说，正是因为批发利润薄，派送成本高，所以他只对饭店等商家大批量销售，而不对普通消费者销售。
南京一家干冰生产企业的工作人员介绍，要想保证运送温度，气温越高，干冰的用量就越大。干冰冷链最好选用近距离路程，一般1~2天最理想，如果超过2天，干冰损耗量就难以估计了。
【专家说法】
网购冷冻生鲜类维权不易
在中国农业大学食品工程与营养学院副教授朱毅看来，冰淇淋融化后再冷冻会增加食品安全风险，细菌可能经由不严实或损坏的包装污染冰淇淋。
“前阵子郑州食品安全周上，我们专门发布食品消费警示：高温天气网购食品，要慎重。”郑州市消协副秘书长陈晓艳说。
“今年出台的网络购买商品7日无理由退货暂行办法，鲜活易腐商品是不列入其中的。”陈晓艳提醒，网购冷冻、生鲜类商品，消费者维权时必须证明是对方过错，签收不及时、没有当面验货等都可能成为维权障碍。
