用下列方法处理人主动脉内皮细胞（HAECs）6小时（在蓝莓消耗后人体血液循环已知的浓度下）：（Ⅰ）母体花青素（锦葵素-3-葡萄糖苷和氰胺-3-葡萄糖苷）；（Ⅱ）蓝莓代谢物（羟基马尿酸、马尿酸、苯甲酸-4-硫酸盐、异香草酸-3-硫酸酯和香草酸-4-硫酸盐）。最后5小时，用棕榈酸酯或载体处理HAEC，用棕榈酸酯处理的HAEC能增加活性氧的产生、提高Nox4、趋化因子、黏附因子和IκBα的mRNA的表达，并加强单核细胞结合，抑制NO的产生。值得注意的是，棕榈酸酯的负面作用在用蓝莓代谢物，而非母体花青素处理的HAEC中得到改善。此外，该研究团队通过观察发现，棕榈酸酯诱导的内皮功能障碍在与蓝莓代谢物共同作用的动脉片段中得以减弱。
研究结果表明，蓝莓花青素对血管的益处是由其代谢物介导的。蓝莓可补充现有疗法以改善血管并发症。
