文|欧阳千里 酒水行业研究者，中国酒业智库专家
导语:新零售火热，你所看到的新零售，往往都不是真正的新零售。无人零售、机器人配送、人脸识别、体验式卖场等都是吸引眼球的表现形式，而不是新零售本身，更不是新零售的核心。谈新零售，需谈零售，零售是流通，是产品从厂家到消费者的流通环节，本质上属于商家，不属于厂家。零售核心是解决消费者的需求，故而，新零售是应用新技术、新管理、新运营满足消费者新需求的方式。
1919酒类直供
4月26日晚间，1919酒类直供发布2017年报及2018年一季报。从报表看，2017年全年商品交易规模达到51.8亿元，营业收入33.55亿元，毛利额达3.67亿元；2018年营业收入为12.92亿元，净利润为607.34万元。欧阳认为，1919酒类直供一季度实现盈利符合预期。借1919酒类直供一季度的盈利看酒业新零售变革的两条腿，一是具备品类杀手模式的1919酒类直供及隔壁仓库，二是具备会员服务模式的快喝APP。
先有新零售的探索，才有新零售的定义。在消费者眼中，没有新旧零售之分，只有好坏零售之别。好零售即新零售，好零售要想盈利，需要获取足够大的优质流量。1919酒类直供的优质流量来自于线下门店及APP，这一猜测在年报中得到体现，2017年除线下营收外，线上交易额为22.29亿元，线上订单量324万单，自有平台订单达到268万单，其中快喝APP交易额为5.23亿元，12月份日均交易额达255万元。
1919酒类直供及隔壁仓库等线下门店品类杀手模式优势日益突出。
2014年以前，垂直酒类电商有过短暂的春天，以物美价廉、品种齐全等优势红极一时。随着天猫、京东等巨头高调进军酒水行业以来，综合平台垂直类目的出现让垂直酒类电商迎来冬天。问题来了，线上垂直类电商不好过，不具备空间优势、品种受限的垂直线下店却喜迎春天?
移动互联网、消费升级等浪潮的到来，让线下垂直酒类杀手店春天来的有些突然。1919酒类直供、隔壁仓库的优势源于两个方面:一是门店拥有相对固定的流量，1919酒类直供、隔壁仓库选址通常比较考究，大多是小康、中产等群体相对聚集的地方；二是门店拥有精品的产品，1919酒类直供、隔壁仓库的酒品相对丰富，能够满足大多数小康、中产等群体绝大多数的需求。
或许正是这种购物没有急迫感的购物体验，让越来越多的消费者愿意信赖1919酒类直供，从而让更多的人加盟1919。从年报上看，截止2017年末，1919的门店数量正式突破1000家，达到了1071家，其中直营门店269家、直管门店759家、隔壁仓库店43家，1919也成为国内首个门店数超过千家的酒类流通企业。据悉，1919正式启动隔壁仓库招商在三四线城市的加盟，春糖期间现场签约超过300家，目前正在选址和装修的店达到400家。
正在全国招商的隔壁仓库
快喝APP在千家线下门店的支撑下会员服务模式优势日渐凸显。
快喝APP，后来者居上。在酒业O2O疯狂的那些年，堪称酒业滴滴的软件层出不穷，大体分为酒企、酒商、酒交所、酒媒体等四类，目前还能使用的已经不多，仍在宣传的已经没有。没有可控的物流体系，没有可控的价格体系，当年谈O2O，如今谈新零售，都是痴人说梦。还好，后来者居上的快喝APP，以其优质表现为酒业留下了新零售的“星星之火”。
最快19分钟送达的快喝APP
能够下载快喝APP的消费者，一般而言，都是酒类的重度消费群体，出于对平台的信任，对服务的满意，对产品的价格不再敏感。换句话说，这些消费者是1919较为忠诚的用户，为快喝提供了日活及月活。从披露的数据中看，快喝平台客单价342元，用户复购率高达30%。值得一提的是，快喝实行最快19分钟送达业务，平均配送成本约3元/单，远低于第三方配送业务。
拥有线下店及线上APP的有效流量，1919酒类直供才有了盈利的保证。未来评价1919酒类直供的价值，或许不再限于其营收规模的多少，而是更加关注其有效用户的多寡。
