为提高托幼机构食堂管理人员和从业人员的食品安全知识和幼儿膳食管理水平，预防食品安全事件的发生，确保儿童身体健康，日前，苏州相城区在元和幼儿园的多功能教室，举办两期托幼机构食堂管理人员和从业人员培训班，全区39家托幼机构的负责人、食堂从业人员共计300多人参加培训。
培训的内容除了食品安全相关政策法规和管理规定、食堂工作人员基本要求外，针对儿童营养知识及儿童膳食指南做了详细讲解，并邀请专业大厨来为大家讲授儿童常见菜肴的烹调方法和面点工艺。培训结束后经理论考试成绩合格者，将发放《苏州市托幼机构食堂从业人员培训合格证书》。
陆慕中心幼儿园负责人徐秋红表示，此次培训对日常食品安全管理工作有很大帮助，增强了作为食品安全第一责任人的法律意识。相城区妇幼保健所沈文英所长说，托幼机构作为儿童集居生活的场所，孩子在幼儿园吃得是否健康，营养是否得到保障，是广大家长最为关注的问题，也是该区妇幼保健所重点抓的一项工作。今后区妇保所在托幼机构卫生保健的日常监管中，要加强对托幼机构炊事人员相关知识的培训率的考核，要求相关人员持证上岗率达到100%；同时将加强对托幼机构食堂仓储管理和膳食营养配比的督查，从而督促幼儿与为在园儿童提供科学、健康、安全的膳食，确保儿童在园内的营养需求。
