展厅上人流如涌动的潮水，空气中美食香甜的气息与鼎沸的人声交错，在今年展会上永康灰鹅受到了市民的欢迎。灰鹅在我市传统用于“谢年”或是重大祭祀，现在成了道家常特色菜。
永康灰鹅肉质脆嫩，口味鲜美，营养价值很高，常食“鹅汗”可以滋补身体；永康灰鹅填饲而成的肥肝，肝质纤密细嫩，口感鲜美，回味无穷。
永康灰鹅是老祖宗留给我们的一笔财富。得益于我市一贯坚持的加强畜禽遗传资源保护和利用、扶持做大做强传统精品特色畜牧业的发展理念，2009年在浙江省农业厅、财政厅等相关部门支持下，我市启动了永康灰鹅保种项目建设，永康灰鹅养殖重新焕发生机，成了永康畜牧的一张金名片。2017年由省农业厅主办的“浙江省禽类十大名品”评选活动中，永康灰鹅名列其中，这也是金华市唯一获此荣誉的禽类品牌。目前，永康灰鹅正在申报国家农产品地理标志保护产品。
