本报讯 近日，浙江省食品添加剂和配料行业协会25周年庆祝大会在杭州举行，协会130余家会员单位代表及各界嘉宾出席。25年间，协会由创建之初60余家会员组成，企业规模小，市场覆盖面窄，销售额仅14亿元，发展到如今会员130余家，销售额120亿元，其中上市企业10家，省级以上高新技术企业44家，60家企业拥有专利591项。
“短短二三十年，行业发展经历了3个阶段，第一个阶段是20世纪八九十年代，企业数量与产品品种犹如雨后春笋，产业蓬勃发展。”浙江省食品添加剂和配料协会创始人、年过九旬的童永和在会上说，“到了千禧年，这十多年我们称为‘提振信心时期’，这个阶段食品添加剂与配料行业遭受了不少质疑和误会，打击了企业家的积极性，整个行业急需提振信心。”如今，浙江省食品添加剂和配料行业已经进入了“再出发”阶段。“现在行业前途光明，有良好的基础，社会大力支持和倡导大健康产业发展，这为行业发展提供了广阔的天地。”会上，童永和被授予行业建设特殊贡献奖。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。以往是作为食品中的非营养物质，但近年来，食品配料包括食品添加剂却不止于做食物的配角。
“天然色素是非常好的功能因子，早期，我们将这些添加剂原料出口到国外，外国企业提纯出活性最强的部分，开发成药物或保健食品，又销售回国内。”浙江大学食品科学与营养学系教授冯凤琴表示，经常被使用的食品添加剂，除了加工作用外，部分还有很好的生物活性功能，目前不少食品添加剂的保健功能开发利用已在国内得到重视。目前，食品添加剂单、双脂肪酸甘油酯应用于动物养殖，起到保健、促生长、替代抗生素及改善肉蛋食品的品质，努力争取在这一新的研究方向上获得突破。
冯凤琴作为协会专家委员会副主任委员，为协会会员提供技术指导，倡导食品添加剂生物活性功能研究挖掘和利用，致力于普及食品添加剂常识，被授予行业建设突出贡献奖。
“中华化工的香兰素，独占世界鳌头；新昌制药的天然D-α-维生素E、叶黄素、天然β-胡萝卜素和辅酶Q10，打破国外技术垄断，同跨国公司同台竞技；新银象的乳酸链球菌素，历时8年艰苦卓绝的坚守，终于迎来品味甘甜的甜蜜时光；宁波王龙的山梨酸，三分天下有其二；浙江三和的AK糖，在国际官司的胜利声中名扬八方；富阳富春的分子蒸馏单甘酯，集成工艺技术、装备技术和工程技术的综合创新，成为行业人均创利的佼佼者；三禾生物的功能性红曲，产品质量体系管理首屈一指。”协会现任会长邵斌介绍了多年来浙江食品添加剂和配料行业艰辛的国际市场开拓历程。他指出，正是这种敢想敢干、不畏艰辛、敢为天下先的创新精神，成就了浙江省食品添加剂和配料事业的蓬勃发展。
25年来，浙江省食品添加剂和配料行业新产品、新技术层出不穷，不少产品是国内首家生产，同时占据着国内外市场的主要份额。会上，10家企业被协会表彰为2018年度行业出口先进企业，值得关注的是这10家企业出口额均过亿。
邵斌表示，多年来协会创新工作方法，搭建起一座五方互通枢纽，开通了行业与政府部门之间、行业与与高校院所之间、行业协会与行业协会之间、行业与应用企业之间、行业与市场之间的联系，构建了食品添加剂行业与各相关单元有机联接的生态体系。同时，抱团拓市成协会常态。
“食品添加剂是食品工业的灵魂。大众对这个行业还有很多误解，行业得到正确的认识仍需要一个过程。”浙江省市场监管局副局长卢永福对浙江省食品添加剂与配料生产企业在食品工业的贡献表示肯定。他提出，食品添加剂与配料行业应转型升级，创新发展。希望大家对这个行业充满信心，也希望企业严格规范生产经营行为，做到产量提升与质量安全两手抓、两手硬。行稳才能致远，卢永福敦促生产经营者不忘初心，共同促进行业高质量发展。
