而在业内人士看来，高端啤酒市场此前一直以外资品牌为主，如百威、嘉士伯等。啤酒行业专家方刚曾在接受媒体采访时指出，“百威与国内啤酒品牌的竞争类似于龟兔赛跑，百威抢先在中高端品类进行布局，国内品牌后知后觉，近两年进入拐点之年，对产品提价，关厂调整产品结构，此前百威在高端领域一家独大，现在百花齐放。”
疫情冲击，市场容量下降
“疫情期间，我们恢复的很快，4月份便进入一个跟去年同期相比较快的成长阶段，所以很短时间内就把疫情期间的损失全部弥补了回来。”华润雪花四川营销中心总经理唐桂江表示，“我们现在压根就没考虑疫情的影响，销售目标仍按照去年制定的商业计划在推进，实际上现在的发展趋势远比没有疫情的前两年速度更快。”
该公司8月19日发布的财报显示，其2020年上半年综合营业额为174.08亿元，股东应占溢利为20.79亿元，同比增长11.1%。该公司表示，其上半年啤酒销量较去年同期下降5.3%至约603.9万千升，表现好于行业水平，其中第二季度整体啤酒销量较去年同期有较好增长。
“今年第一季度，公司业绩受疫情影响较大，二季度回升明显，综合起来，上半年销量略有下滑，三四季度市场增长会较为平稳。”侯孝海认为，“预计全行业在2020年全年整体会略有下滑。”
“疫情影响下，我们1-3月业绩是下滑的，但4月迅速回升，1-4月的销售追平了去年同期，1-6月较去年同期增加6%，7月份则累计增长9%。”该公司云南营销中心市场部助理总监洪豹透露，“我们通过内部了解和行业交流获得的数据显示，上半年云南啤酒市场较去年基本持平，略有下降，而华润雪花是唯一一家逆势上涨的公司，其它品牌都出现不同程度的下滑。我们的市场份额较去年增加了3个百分点，由20%提升到了23%左右。”
疫情冲击下，餐饮行业和娱乐消费场所遭受较大损失，而这些渠道正是啤酒重要的销售场景，这部分市场的恢复对啤酒企业至关重要。洪豹告诉记者，“2月3号我们就上班了，10号就开始拜访商户、走访市场，在困难的时候帮助客户恢复经营，解决大部分临期酒的问题”。
“我们跟雪花真正合作的起点是疫情，他们是我合作过的酒商中第一家在疫情期间提出可以对临期酒进行退换的厂家。”云南丽江一米阳光艾米店负责人告诉记者，“我之前跟百威合作，厂家过来表现的态度是你爱要不要，而雪花过来跟我说的第一句话是‘我们可以通过这样的合作帮你解决一些问题，比如很多酒成本高、利润薄，我们有成本低但是品质足够好的酒，而且我们可以做国产的酒、民族品牌的酒’，这个就说服了我，因为目前为止中国市场上没有一款酒可以代表中国啤酒。”
“开工以后，我们就在统计临期酒的数量，要做最坏的打算。临期酒换回后，基本都通过KA、电商等仍在营业且流通快的渠道动销出去。”洪豹透露，“疫情期间，整个云南市场共处理了临期酒40万箱，有部分终端店关门停业，最终过期酒水不到200箱。”
此外，唐桂江还告诉记者，“疫情期间，我们还在不断的建设优质的经销商渠道，把外部优质的经销商引进来，原有经销商做大做强，这几年我们也积累了很多经验。还有重要的餐饮店是一些品牌阵地，如何建设好，帮助他们把生意做好，更多的宣传雪花的品牌，其实有没有疫情都一样，战略已定，结局也已经定了。”
逐鹿高端，借力喜力
“喜力取得两位数增长，也是华润雪花上半年净利润取得双位数上涨的重要因素。”侯孝海表示。
该公司在财报中指出，受疫情影响，上半年中高档啤酒销量较去年同期下降6.2%，但受益于去年引入喜力国际品牌及各档次啤酒的销量在第二季度恢复增长，次高档及以上啤酒销量较去年同期增长2.9%，产品结构进一步提升。
其实，华润雪花近年来一直在推进其高端化战略，并进行产品结构的调整。“啤酒市场已经从低端化向高端化升级。从整个行业来看，量跌价升是最近两年的发展趋势，低端产品的量在缩减，中高端产品的量在上涨，行业整体在向高端化布局。尽管中高端不一定有低端量多，但利润一定比低端高。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬曾向记者表示。
国家统计局数据显示，2013年-2017年中国啤酒产量有所下滑，2018年开始微弱增长，结束连续4年产量下降走势；2019年全国啤酒产量3765.3万千升，累计增长1.1%。根据欧睿数据，中国中高端啤酒消费占比持续提升，2012年占比为38%，到2018年上升至54%，年复合增长率为6.03%。
“从华润啤酒来看，其借助喜力，可以直接对高端进行布局，不用去培育品牌，这是利好。但加入中高端阵营的品牌众多，且实力强大，能否持续占有市场是关键。”朱丹蓬说。
“喜力对雪花的助力主要是产品力方面，它对消费者来说有足够大的品牌认知力。它加入到雪花的产品组合中，我们与终端谈的时候，他一看喜力是你的，可能迅速就把中国品牌、国际品牌的这些产品组合全部接受了。”洪豹说。
“去年丽江旅游环境的整治中，对酒吧酒水做了一个限价，规定常见国产酒水定价一打不超过420元，常见进口酒水一打不超过660元。”丽江大研古城酒吧协会秘书长唐伟友透露，“雪花的负责人过来，想推荐旗下的脸谱花脸进入660元的系列，我们品鉴后觉得品质可以。”据了解，雪花旗下超高端产品组合“花脸+苏尔+喜力”在酒吧和夜场渠道售价均为660元/打。
“我本身是做白酒的，去年开始做啤酒。我们通过白酒聚集了大部分的消费者，随着需求的多样化，客户提出了对高端啤酒的需求，又碰上了雪花高端化的推进，进开始了合作。”成都云沣酒业有限公司总经理张威表示，“我们拿到的是雪花原浆1号这款产品，58元/瓶，今年虽然遇到了疫情，但不断在翻倍的增长。3月份数据有所下滑，4月份就被拉回来了，现在公司啤酒业务在以3-5倍的速度增长。”
武汉市同心商贸有限公司总经理王凯告诉记者，“我们主要是做高端航空专有客户，现在飞机上的雪花啤酒都是定制的，包括机场贵宾休息室、高级宾馆等，也都是高端产品。但是这些项目的费用都会很高，因为物流和损耗费用高，华润雪花方面都很支持，他们说不管怎样，要把品牌立起来。”
值得一提的是，以高端产品为主的百威亚太（01876.HK）上半年业绩延续2019年的颓势。数据显示，其2020年上半年营收、销量下滑幅度均超过20%，净利润更是下滑69.47%。
