近日，江苏省农业科学院加工所与江苏新禾润世家食品有限公司共建的“功能性发酵主粮制品加工工程技术研究中心”签约暨揭牌仪式在镇江成功举行，加工所所长、党支部书记沈奇、镇江市农业农村局副局长徐洪、新禾润世家食品有限公司董事长林志汉、京口区农业农村局负责同志、加工所食品生物工程研究室相关人员出席仪式。
会上，双方共同签署了合作协议，并为工程技术研究中心揭牌。沈奇表示，加工所将围绕企业需求，充分发挥科技创新和人才优势，针对传统发酵制品行业存在的原料来源单一、发酵风味不足、产品质量不稳、标准化程度低等共性问题，开展功能性发酵主粮加工关键技术攻关并精准创制系列新产品，实现传统发酵食品的现代化改造和标准化生产，促进地方产业发展。
徐洪对工程技术研究中心的成立表示祝贺，希望双方切实做好科企合作，打造共赢平台，加快成果落地，提高产品的营养健康品质，使大众对米面发酵制品的接受度更广泛，开启镇江的“早餐革命”。
