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绵阳猪肉降价了!你打算现在灌香肠吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-07-02  来源:绵阳日报 作者
核心提示:近日,记者在经开区一农贸市场采访得知,现在猪肉价格与春节时期相比,确实降了很多。目前的猪肉价格,基本在10-17元之间。在顺河街农贸市场、御营坝农贸市场、永兴综......

近段时间猪肉价格走低

不少市民询问

趁着猪肉价格这么低

能不能反季节灌装香肠呢?

最近绵阳市场上有人灌香肠吗

反季节灌香肠是否可行?

记者就此进行了走访

猪肉市场交易活跃

近日,记者在经开区一农贸市场采访得知,现在猪肉价格与春节时期相比,确实降了很多。目前的猪肉价格,基本在10-17元之间。

在顺河街农贸市场、御营坝农贸市场、永兴综合市场等地,记者发现,猪肉价格相差不多。“前段时间猪肉最低价降到了8.5元,我买了一些放在冰箱里冻起来。”市民李先生说,现在的价格又有些回弹,大概在12-13元。对于是否会考虑反季节制作香肠腊肉,他表示,“我可不敢,稍微不注意就臭了。”

肉价降低 成品香肠未降价

在城区一家制作香肠腊肉的门店,成品香肠腊肉的价格为70多元一斤,跟春节期间的价格差不多。“现在猪肉价格降了,但腌制品由于成本原因没有调价。”销售人员说。

“我们现在有冬天灌好的香肠腊肉卖。”另一处香肠店老板明确告诉记者,现在没法灌香肠,也不敢保证现在灌的香肠质量。

专业人士:反季节灌香肠需谨慎

灌香肠需要购买小肠、腌制料等,但记者走访城区几大农贸市场,没有发现有商家提供灌制香肠的服务。一位卖杂货的商家表示,腌制腊肉的调料冬天卖完后就没有再进货。

那么,猪肉降价了

能不能反季节灌香肠呢?

↓↓“腌腊制品,最好在5-8℃条件下储存,因为在自然晾干过程中,会有一个发酵的过程,腌腊制品才能产生独特的风味。”北川一家专业生产腌腊制品公司负责人周先生介绍,“我们公司有恒温库,可以存储腌制的猪肉,但我们也主要在秋冬季生产,那个时候生产在质量上比较放心。对于居民自行反季节制作腌腊制品,在生产和存放过程中很可能出问题,所以慎重一些为好。”

 
 
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