秘鲁在8月13日至18日开展的一项全国性调查表明，在国民饮食结构中，肉类占主导地位，但也有越来越多的有机食品被纳入其中。
秘鲁网站“Perú21”9月17日报道，调查结果显示，81%秘鲁受访者的主食为肉类，14%吃肉也吃有机食品，2%主要吃素，0.3%为严格的素食主义者（除了不吃肉之外，也不食用蛋类、奶制品、蜂蜜等一切源于动物的食品），另外还有0.3%的蛋白质来源仅为鱼肉和海鲜。
调查还表面，40%的受访者表示自己认识至少1位素食主义者或严格素食主义者。与年轻人相比，40岁及以上的人群中认为吃肉对健康不利的比例更高。在利马，40%的女性认为吃肉对健康不利，男性则超过50%。另外，半数以上的秘鲁人感知到市面上的纯素产品越来越多。
