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“年夜饭”食品安全消费提醒

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-01-11  来源:沾化市场监管微信号
核心提示:春节将至,阖家齐聚,尽享美味的“年夜饭”,为了使广大消费者吃得安心、放心、开心,沾化区市场监督管理局向广大消费者和“年夜饭”餐饮服务单位作出以下消费提示。
  春节将至,阖家齐聚,尽享美味的“年夜饭”,为了使广大消费者吃得安心、放心、开心,沾化区市场监督管理局向广大消费者和“年夜饭”餐饮服务单位作出以下消费提示:
 
  一、外出就餐
 
  选择到持有有效食品经营许可证、干净卫生、口碑良好的餐饮服务单位就餐;
 
  慎选凉菜冷食,不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺等高风险产品;
 
  不食用国家重点保护野生动物和其他野生动物,不食用“长江野生鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物;
 
  主动践行“光盘”行动,倡导使用公筷公勺递友爱,践行文明餐桌新风尚;
 
  结账时应注意核对账单明细,留存好发票、小票、优惠宣传页及照片等消费凭证。
 
  二、家庭用餐
 
  在家制备餐食前应洗净双手,厨具和餐饮具等要清洁;
 
  烹制食物要意生熟分开、烧熟煮透,生食蔬果清洗干净,避免网购生、凉、冷等高风险食品;
 
  注意科学搭配膳食,多食富含维生素的新鲜蔬菜、水果等健康食品。
 
  三、网络用餐
 
  外卖平台要正规、餐饮单位要证件齐全、热食食品要优选;
 
  收到外卖要查看包装是否完整、订单是否一致、保留消费凭证。
 
  四、对餐饮服务单位的提示
 
  (一)保证持证经营。餐饮服务单位应依法取得《食品经营许可证》,并按照许可范围经营,严禁超范围经营。
 
  (二)严控操作过程规范。坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开,确保不发生交叉污染,严格色标管理。控制加工食品火候,保证受热均匀,确保食品烧熟煮透。
 
  (三)严格把控进货渠道。从合法渠道采购食品原料,查验相关许可证照、产品合格证明、供货清单,确保食品原料可追溯。查验食品感官质量,不采购和使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品原料。
 
  (四)注意从业人员健康。落实从业人员健康管理制度,确保从业人员持有有效期内健康证明,实行每日岗前健康检查,严防带病上岗。
 
  (五)落实各项消毒制度。严格对餐饮具进行清洗消毒保洁,确保卫生达标。
 
 
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