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守护“年夜饭”食品安全!晋江开展餐饮单位专项监督检查

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-01-20  来源:晋江市市场监督管理局微信号
核心提示:新春佳节将至,餐饮市场逐渐火爆,不少酒店、饭店的年夜饭早已预约满。年夜饭怎么吃?酒店的餐饮安全如何保障?晋江市市场监管局提前部署开展年夜饭食品安全专项检查,着力保障新春佳节期间群众餐桌上的安全。
  新春佳节将至,餐饮市场逐渐火爆,不少酒店、饭店的年夜饭早已预约满。年夜饭怎么吃?酒店的餐饮安全如何保障?晋江市市场监管局提前部署开展年夜饭食品安全专项检查,着力保障新春佳节期间群众餐桌上的安全。
 
  近日,市场监管局食品安全总监陈俊达,带队检查了泉商希尔顿等提供年夜饭的酒店,详细了解年夜饭预订数量以及酒店最大供应量情况,要求年夜饭承接单位要自觉履行食品安全主体责任,规范食品加工操作,指导餐饮单位做好打包服务,主动对消费者进行防止餐饮浪费提醒。
 
  连日来,晋江市市场监管局执法人员对全市的“年夜饭”餐饮酒店、海鲜酒楼、旅游景区及商场内餐饮店等重点单位进行检查,重点检查环境卫生、食材采购进货台账、食品原材料存储、餐具消毒保洁等进行了检查,共检查餐饮经营单位325家,对存在未按要求进行食品分区分类存放,未严格落实晨检制度等问题的15家责令现场整改。
 
  春节期间,晋江市市场监管局将继续加强餐饮服务食品安全监管,严厉打击违法违规行为,加大食品安全法律法规以及相关食品安全知识宣传,督促经营者切实履行食品安全主体责任,引导消费者避免或减少食用高风险食品,倡导消费者使用公筷公勺,积极推广分餐制,提高群众食品安全意识和自我防范能力。
 
 
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