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食品法典委员会第46次大会采纳通过部分食品安全标准

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-01  来源:厦门技术性贸易措施信息网
核心提示:2023年11月27日,食品法典委员会第46次大会采纳并通过了一系列食品安全和质量标准。
   2023年11月27日,食品法典委员会第46次大会采纳并通过了一系列食品安全和质量标准,部分内容如下:
 
  (1)未加工牛肉、新鲜绿叶蔬菜、生牛奶、生奶酪、芽菜中产志贺毒素大肠杆菌(STEC)控制指南。产志贺毒素大肠杆菌(STEC)是可致病食源性病原体,和许多食品安全性有关,特别是和牛肉、乳品、绿叶蔬菜、芽菜有关。该指南将有助于风险管理、降低食源性疾病的发生,提供未加工牛肉、生牛奶、生奶酪中产志贺毒素大肠杆菌控制建议和指导;
 
  (2)食品生产和加工用水安全性和重复利用指南。食品用水贯穿食品生产所有领域,从农田到食品食用都涉及到食品用水。如果食品用水被污染,食品用水可携带致病微生物,该指南对食品生产、加工不同领域正确使用水资源给出建议,并建议采用基于风险的方法以加强水资源的安全性,保证食品生产者、加工者、处理者可减少、管理食品生产用水的危害;
 
  (3)修改儿童配方奶粉标准。该标准的标题已从《儿童配方奶粉标准》修改为《年龄较大婴幼儿配方奶粉标准和儿童产品标准》,修改的目的是保证儿童配方奶粉能够促进6-12个月大的年龄较大婴儿的生长和发育,并规定了12个月至3岁大的儿童饮料、相关产品的要求;
 
  (4)食品添加剂通用标准:包括液态奶(普通奶)中柠檬酸三钠规定。柠檬酸三纳是一种稳定剂,广泛用于牛奶加工过程,特别是在部分国家用于牛奶超高温加热处理(UHT),该标准限制使用柠檬酸三钠,并规定了限量值限制其用于牛奶稳定和超高温处理(UHT)。
 
  更多详情参见:https://www.fao.org/newsroom/detail/fao-who-46th-session-of-the-codex-alimentarius-commission-adopts-new-standards/en
 
 
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