为加强特殊食品经营环节质量安全监管，巩固保健食品经营环节“两查两专”规范行动工作成效，发挥大中型销售企业、连锁销售企业总部在特殊食品经营环节中的示范引领作用，开展好特殊食品良好经营规范示范店、示范柜台创建，近日，市市场监管局利用视频会议的形式对全市特殊食品经营环节安全监管工作进行了培训。各区市市场监管局相关人员，全市大中型销售企业、连锁销售企业总部食品安全总监参加培训。
培训会上，市市场监管局工作人员根据《食品安全法》《山东省食品安全条例》等法律法规对特殊食品经营规范进行了讲解。特殊食品是保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途食品的总称，这三类食品都有不同于普通食品的风险特点和食用人群，国家对食品生产经营者的义务以及相关产品和配方都有不同于普通食品的管理要求。因其关乎“老、幼、病、弱”等特殊人群的身体健康，受到的社会关注度较高，也是食品安全监管的重中之重。
培训会分析了特殊食品经营环节存在的问题，对未设置保健食品专区专柜、保健食品与普通食品混放、未标注保健食品警示用语等典型问题给出了正确做法。会议还对食品安全监管人员、企业负责人、食品安全总监、食品安全员在特殊食品经营环节应当如何履行职责进行了专业的授课指导。
会议同时号召大中型销售企业、连锁销售企业要积极行动起来，规范所经营的门店，在创特殊食品经营示范店、示范柜台活动中发挥带头作用。
下一步，我市将持续开展特殊食品经营环节规范提升工作，打造一批特殊食品经营示范店、示范柜台，指导特食经营企业制定一套行之有效的质量安全管理机制、培养一批合格的特殊食品从业人员，助力全市特殊食品行业高质量发展。
