11-12月份，能够影响生猪价格的是气温的下降和需求的回升，这两个因素直接推动了猪价的上涨。特别是进入12月份，猪肉上午 11:23:05消费旺季即将到来，南方腊肉制作逐渐开启，一定程度上带动了猪肉消费回暖，推动价格上涨，但是南方腊肉制作行情支撑着全国猪价的涨势，所以提振力度也不是非常大。而当时养殖户比较看重冬至的行情。
所以惜售情绪渐浓，生猪出栏周期延后，当时屠宰企业收购难度有所加大，然而冬至也未能达到养殖户的预期，而且猪价涨涨跌跌没有定式。从7元一点一点的网上涨，直至1月份上旬生猪均价才突破了7.5元的关口，而如今需求不佳供给充足，猪价跌至7.5元以上，但由于后市的需求支撑，预计春节前猪肉价格将有一波小幅上涨。
猪肉市场消费已经进入一年中最旺盛时期—腊月，但是表现似乎不太乐观，现在的肉价涨势还不是很大，有人说需求力度还未达到，但如果需求力度达到的时候肉价还是如此呢?其实肉价能不能涨，能够涨多少，主要看供给大于需求还是供给小于需求。
如果供不应求肉价肯定会出现上涨。但如果供大于求速，肉价涨是必然乏力，即便是需求最旺季也不会出现例外的情况。当前，现在业内普遍的认为供给处于紧平衡的态势，这也是从数据分析中得知，但是这个数据要看，市场的真实情况也要看，市场行情是时刻变化的，影响因素也很多，所以不要认为你以为的猪少就是真的少，要知道今年的猪肉供给量是增加的。
