因降温降雪对蔬菜的采收和运输造成不便，雨雪冰冻天气给蔬菜生产也带来了一定影响，导致蔬菜价格全线上涨，前期价格较低的大白菜、包菜、白萝卜价格翻翻，叶片菜价格也涨幅较大，其他品种的蔬菜价格也上涨明显。
武汉白沙洲大市场信息中心2018年12月31日—2019年1月4日，监测二十个蔬菜品种的均价是3.44元/公斤，与上周均价3.02元/公斤相比较大幅上涨13.91%。
此轮寒潮使前期价格较低不值钱的大白菜、白萝卜、包菜价格有所回升，大白菜均价从0.31元/公斤上涨到最高时段的价位是0.9元/公斤，雪化后价格回落到0.6元/公斤；白萝卜均价从0.31元/公斤上涨到最高时段的价位是0.9元/公斤，雪化后价格回落到0.65元/公斤；包菜均价从0.31元/公斤上涨到最高时段的价位是0.8元/公斤，雪化后价格回落到0.6元/公斤；这三个品种价格也是大起大落，气温下降需求增大价格快速上涨，现在雪化后像嘉鱼的大白菜、包菜，建设的白萝卜都可采收上市，如果时间过长，可能会老化，大家都赶着采收，货源增多后价格立马回落；与上周均价相比大白菜上涨138.71%、白萝卜上涨138.71%、包菜上涨106.45%；降温降雪气候叶片菜受影响，价格也涨幅较大，小白菜上涨75.55%、油麦菜上涨44.83%、芹菜上涨21.45%，降雪停止后这三个品种价格也出现回落；一周均价上涨品种还有，花菜上涨56.52%、四季豆上涨25.95%、莲藕上涨19.09%、青椒上涨16.42%、瓠子上涨14.78%、胡萝卜上涨10.8%、莴笋上涨6.75%、土豆上涨2.5%。
降温降雪气候菜价以涨为主，价格下跌品种较少，现在反季节的蔬菜销量减缓，价格下跌，一周均价下跌品种有，西红柿下跌11.56%、苦瓜下跌10.33%、茄子下跌5.95%、冬瓜下跌1.71%、黄瓜下跌0.21%；葱头均价在本周持平。
由于雨雪天气，导致道路结冰交通受阻，北方外调车辆不能及时来汉采购，本周价格总体平稳，监测十个大宗品种鱼的均价16.58元/公斤，与上周均价16.32元/公斤相比微跌1.59%，本周鱼价涨跌互现，一周均价上涨的品种有，桂鱼上涨4.85%、鳊鱼上涨4.73%、黄颡鱼上涨3.32%、鲤鱼上涨1.9%、青鱼上涨1.88%、鲢子鱼上涨1.21%；每年冬至前后，花鲢鱼和鲫鱼价格下滑明显，一周均价下跌的品种有，花鲢下跌5.32%、鲫鱼下跌5.06%、草鱼下跌4.05%、黑鱼下跌0.46%。
