中国质量新闻网讯 近日，上海市长宁区市场监督管理局通报2019年2月食品安全监督抽检情况。据通报，本次抽检餐饮食品样品198批次，发现不合格产品1批次。
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位自制肉制品、焙烤食品、辣椒酱、火锅底料、餐饮具及即食食品环节表面、现制饮料等 。抽检依据抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品中可能违法添加的非食用物质名单》、《糕点、面包卫生标准》（GB7099）、《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）、《餐饮业即食食品环节表面卫生要求》（GB 14934）等有关食品安全标准。抽检项目包括品质指标、食品添加剂、微生物等指标。共抽检餐饮食品样品198批次。其中：熟肉制品18批次、桶饭6批次、现制饮料5批次、焙烤食品2批次、火锅底料5批次、辣椒酱5批次、餐饮具及即食食品环节表面138批次、色拉4批次、生食动物性海产品2批次、冷加工糕点6批次、冰点心6批次、集中消毒餐饮具1批次，共发现不合格产品1批次，不合格率为0.51%。
长宁区市场监管部门已依法对抽检不合格企业或个人立案调查、责令整改。
餐饮食品监督抽检不合格信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | / | / | 上海酷源餐饮管理有限公司 | 仙霞路99号LG1层LG130室 | 丹红 | / | / | 2019.2.19 | 菌落总数 | 1.8*105CFU/mL | ≤100000CFU/ml |
