抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 再制干酪》（GB 25192-2010）、《食品安全国家标准干酪》（GB 5420-2010）、《食品安全国家标准 炼乳》（GB13102-2010）、《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2010）、《卫生部等5部门关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生部公告2011年第10号）等标准及产品明示标准和指标的要求。
检验项目
1. 奶片、奶条等抽检项目包括三聚氰胺、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M?等3个指标。
2. 干酪(奶酪)、再制干酪抽检项目包括三聚氰胺、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠菌群、沙门氏菌、酵母、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)、霉菌、黄曲霉毒素M?等9个指标。
3. 稀奶油、奶油和无水奶油抽检项目包括三聚氰胺、商业无菌、脂肪、酸度、铅(以Pb计)等5个指标。
4. 淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳抽检项目包括三聚氰胺、大肠菌群、沙门氏菌、脂肪、蛋白质、酸度、金黄色葡萄球菌、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素M?等9个指标。
