近日，广西南宁横县发生一起吃木薯导致的食物中毒事件，一名儿童不幸中毒身亡。
广西疾控中心食安所副所长蒋玉艳说，“因为那天的孩子着急吃，他饿了，他着急吃，然后他爷爷就是也着急了，就没有去皮，那个木薯没有去皮，就直接拿来煮了，然后煮的时间又不是很很长，然后比平常又短，所以这样，然后再加上孩子吃的量又多，所以就引起了这样这样一个悲剧。”
据介绍，木薯根茎叶均含有氰苷有毒物质，以新鲜、毒性最大，生吃150克就有可能导致中毒死亡！而木薯中毒的潜伏期短的是两小时，长的是12小时，一般表现为头晕、头痛、恶心、呕吐，心悸和四肢无力等，严重者意识不清，呼吸微弱昏迷，最后甚至会因为呼吸麻痹或心跳停止而死亡。
广西疾控中心食安所副所长蒋玉艳说，“给中毒的人就是尽量的催吐，我们可以用很传统的方法，有些事拿个东西去刺刺激一下那个咽喉部，让他把吃进去的东西吐出来，然后肯定要尽快的就是送医院急救。”
专家提醒，新鲜木薯毒性大，吃木薯一定要正确掌握去毒方法，幼儿和老弱孕妇不宜用木薯做食物。
