11月24日，云南省市场监督管理局公布了2020年第34期食品安全监督抽检信息，通报了13批次不合格样品，涉及食品添加剂使用、微生物污染、兽药残留问题。
超八成不合格样品检出食品添加剂使用问题
不合格样品中，有11批次样品检出食品添加剂使用问题，占所有不合格样品的八成多。
其中，有8批次样品检出铝的残留量（干样品，以 Al 计）不符合食品安全国家标准要求，分别为：勐腊黄玲早点摊销售的油条、丘北千里香馄饨馆一分店销售的油条、丘北李云宵伊味小吃店销售的油条、勐海县飞飞小菜馆加工自制的油条、沾益龙华宣脆油条小吃店销售的油条、沾益龙华琼琼小吃店销售的油条、威信县土家牛肉米线店销售的油条、思茅区龙梅小吃店销售的油条。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。
还有2批次样品检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准要求，分别为：泸水福鑫佳购物广场销售的、标称玉溪友权食品有限公司生产的速冻银丝卷；勐腊黄玲早点摊销售的馒头。
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，使用历史最长，其甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，糖精钠可用于蜜饯凉果、腌渍的蔬菜等产品中，但馒头未在其使用范围内。
另外1批次不合格样品为：墨江酒江酒业有限公司生产的新紫谷酒检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准要求。
1批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有1批次样品检出微生物污染问题，为：曲靖源禾农业开发有限公司生产的土蜂蜜检出嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准要求。
蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的重要原因。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，蜂蜜中嗜渗酵母计数的含量应不超过200CFU/g。
1批次样品检出兽药残留问题
不合格样品中，有 1批次样品检出兽药残留问题，为：曲靖市沾益区红联养蜂专业合作社销售的枇杷花蜂蜜检出诺氟沙星不符合食品安全国家标准要求。
诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂，《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告 第2292号）中规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号。
对抽检中发现的不合格食品，云南省市场监督管理局责令属地监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
